Fermentation; Fermentationseinstellungen - Samsung CE1150 Bedienungsanleitung

Fermentation

Bei Verwendung der Fermentationsfunktion (
automatisch eingestellt. Durch Drehen des Drehrads können Sie die
Anzahl der Portionen angeben. Stellen Sie die Nahrungsmittel in die Mitte
des Drehtellers, und schließen Sie die Herdtür.
1. Drehen Sie den Auswahlschalter auf das Symbol
Fermentation (
2. Wählen Sie durch Drücken der Auswahltaste (
der zu erhitzenden Nahrungsmittel aus. Eine Beschreibung
der vorprogrammierten Einstellungen finden Sie in der Tabelle
auf der nächsten Seite.
3. Verlängern oder verkürzen Sie bei Bedarf die Garzeit, indem
Sie die Tasten Mehr/Weniger (
4. Drücken Sie die Starttaste (
Ergebnis: Die Nahrungsmittel werden entsprechend der
ausgewählten Automatikeinstellung zubereitet.
◆ Ist das Garen beendet, ertönt vier Mal ein
) wird die Zeitdauer
).
) drücken.
).
akustisches Signal und die "GUTEN
APPETIT" blinkt. Anschließend ertönt das
akustische Signal einmal pro Minute.

Fermentationseinstellungen

In der folgenden Tabelle sind Automatikprogramme zum Zubereiten von
Joghurt und zum Aufgehen von Hefeteig beschrieben. Es sind die
entsprechenden Mengen, Ruhezeiten und Zubereitungsempfehlungen
angegeben. Programm Nr. 1 wird im kombinierten Mikrowellen- und
Umluftbetrieb ausgeführt. Der Drehteller dreht sich zunächst und stoppt
dann nach einem Drittel der Programmzeit. Programm Nr. 2 wird nur im
Umluftbetrieb (ohne Drehen des Drehtellers) ausgeführt.
Num- Nahrung- Portion-
mer smittel sgröße
) die Art
1 Hefeteig 500 -
1000 g
2 Joghurt 1000 ml
Grundrezepte
Kuchen:
500 g Mehl, 1 Packung getrocknete Hefe (7 g), 50 g Zucker und ¼ Teelöffel Salz
mischen. 250 ml warme Milch hinzufügen (gekühlte Milch 30 bis 40 Sekunden bei 900
W erwärmen) und gut umrühren. 100 g weiche Butter (gekühlte Butter 30 bis 40
Sekunden bei 900 W erwärmen) und 1 frisches Ei (Zimmertemperatur) hinzufügen,
und den Teig 5 Minuten lang mit der Knetfunktion des Mixers kneten.
Pizza:
300 g Mehl, 1 Packung getrocknete Hefe (7 g), 1 Teelöffel Zucker und 1 Teelöffel Salz
mischen. 200 ml lauwarmes Wasser und 1 EL Olivenöl hinzufügen, und den Teig 5
Minuten lang mit der Knetfunktion des Mixers kneten.
19
Ruhezeit Empfehlungen
5 - 10 min in Siehe auch die folgenden Grundrezepte.
der
Teig in eine große Glasschüssel (Ø 18
Backform
cm) füllen und diese mit Mikrowellenfolie
abdecken. Die Schüssel auf den niedrigen
Rost stellen. Den Aufgehvorgang des
Hefeteigs abbrechen, wenn der Teig sein
Volumen verdoppelt hat. Durch das
Drücken der Taste Mehr können Sie die
Zeit verlängern. Für Pizzateig wird das
Drücken der Taste Weniger empfohlen.
12 Stunden Ein großes Glas oder eine
im
Porzellanschüssel verwenden (Ø 20 cm).
Kühlschrank
100 g Naturjoghurt mit 1 Liter H-Milch
(Zimmertemperatur; 3,5 % Fett) mischen.
Die Schüssel mit Haushaltsfolie abdecken
und auf den niedrigen Rost stellen. Beim
ersten Zubereiten von Joghurt wird die
Verwendung von Fermentationspulver
aus getrockneten Milchsäurebakterien
und das Drücken der Taste Mehr (9
Stunden) empfohlen. Folgende
Behandlungen mit Milchsäurebakterien
können in der üblichen Zeit von bis zu 8
Stunden durchgeführt werden. Bei
Verwendung von 6 bis 7 Porzellantassen
bzw. kleinen Glasschüsseln die Taste
Weniger drücken.
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