AlexanderSolia M50 Originalbetriebsanleitung Seite 4

Betriebsanleitung
Allgemeine Sicherheitshinweise
5 Mögliche Arbeitsgänge mit der M50 .................................... 24
5.1
Übersicht .............................................................................................................24
5.1.1
Arbeitsgänge .......................................................................................................24
5.1.2
Vorsatzgeräte......................................................................................................24
5.1.2.1 Schneideaufsatz .................................................................................................25
5.1.2.2 Zweikammeraufsatz ............................................................................................26
5.1.2.3 Zylinder-/Universalaufsatz ...................................................................................26
5.1.2.4 Planetenrührwerk ................................................................................................27
5.1.2.5 Aufsteckfleischwolf ..............................................................................................27
5.1.2.6 Streifenschneider ................................................................................................28
5.2
Schneideeinheit ..................................................................................................29
5.2.1
Arbeiten mit der Schneideeinheit.........................................................................29
5.2.2
Manuelles Zusammensetzen ..............................................................................29
5.2.3
Anwendungsbereiche Schneiden ........................................................................30
5.2.3.1 Schneiden von Kraut und Zwiebeln .....................................................................30
5.2.3.2 Schneiden von Kraut ...........................................................................................30
5.2.3.3 Streifenschneiden von Karotten, Sellerie .............................................................30
5.2.3.4 Buntschnitt von Karotten, Rote Beete .................................................................31
5.2.3.5 Rohkost, schnitzeln .............................................................................................31
5.2.3.6 Reiben ................................................................................................................31
5.2.3.7 Reiben von Käse .................................................................................................32
5.3
Zweikammeraufsatz Würfeln ...............................................................................33
5.3.1
Arbeiten mit dem Würfelschneider ......................................................................33
5.3.2
Manuelles Zusammensetzen ..............................................................................33
5.3.3
Anwendungsbereich Zweikammeraufsatz ...........................................................34
5.3.3.1 Kontinuierliches Schneiden von gekochten Kartoffeln, auch handwarm ..............34
5.3.3.2 Zerkleinern von Kartoffeln, Karotten, Sellerie, usw. in Würfel oder Quader .........34
5.4
Zylinderaufsatz ....................................................................................................35
5.4.1
Arbeiten mit dem Zylinderaufsatz ........................................................................35
5.4.2
Manuelles Zusammensetzen ..............................................................................35
5.4.3
Anwendungsbereich Arbeiten mit Zylinder ..........................................................36
5.4.3.1 Reiben von Mandeln, Nüssen, hartem Brot, gekochten Kartoffeln, Schokolade ..36
5.4.3.2 Reiben von rohen Kartoffeln für Klöße und Reibekuchen ....................................36
5.4.3.3 Feinstreiben von Mandeln, Nüssen .....................................................................37
5.4.3.4 Schnitzeln von Karotten, Möhren, Rettichen .......................................................37
5.4.3.5 Rohkosten von feinsten Rohkostprodukten aller Art ............................................37
5.4.3.6 Zum kontinuierlichen Scheibenschneiden von Zwiebeln, Äpfeln, Kartoffeln ........38
5.4.3.7 Passieren von Suppen, Soßen, Kompotten, Schokoladenmassen ......................38
5.4.3.8 Passieren von Hülsenfrüchten, Äpfeln ................................................................38
5.4.3.9 Pürieren von Kartoffelpüree ................................................................................39
5.5
Universalaufsatz .................................................................................................40
5.5.1
Arbeiten mit dem Universalaufsatz ......................................................................40
5.5.1.1 Passieren von Suppen, Soßen, Kompotten, Schokoladenmassen ......................41
5.5.1.2 Passieren von Hülsenfrüchten, Äpfeln ................................................................41
5.6
Rühr-, Schlag- und Knetwerk ..............................................................................42
5.6.1
Arbeiten mit dem Rühr-, Schlag- und Knetwerk ...................................................42
5.6.2
Manuelles Zusammensetzen ..............................................................................42
5.6.3
Anwendungsbereiche Rühren und Kneten ..........................................................44
5.7
Aufsteck-Fleischwolf ...........................................................................................45
5.7.1
Arbeiten mit dem Fleischwolf ..............................................................................46
5.8
Steaker / Fleischmürber / Streifenschneider ........................................................47
5.8.1
Steaker ...............................................................................................................47
5.8.2
Mürber ................................................................................................................48
Datei: BA-M50-2019-12-13.doc
Druck Datum: 08.01.2020 Maschinen-Typ: Solia M50
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