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7 Betriebsarten
7.3
Ober-/Unterhitze feucht
Temperaturbereich
Vorschlagswert
Auflage
Die Beheizung erfolgt durch die oberen und unteren Heizkörper. Der entste-
hende Dampf wird minimal aus dem Garraum abgeführt. Die Feuchtigkeit des
Garguts bleibt erhalten.
Anwendung
• Brot, Zopf, Braten und Gratin auf einer Auflage
• Niedertemperaturgaren
7.4
Unterhitze
Temperaturbereich
Vorschlagswert
Auflage
Die Beheizung erfolgt durch den unteren Heizkörper.
Anwendung
• Nachbacken von Wähenboden
• Einkochen
Für ein knuspriges Ergebnis dunkles emailliertes Blech oder eine
Schwarzblechform verwenden.
50–270 °C
200 °C
2 (oder 1)
50–270 °C
200 °C
2 (oder 1)
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