Yemek Tarifleri - Kenwood KMP03 PRO serie Handbuch

yemek tarifleri

Ekmek yapımıyla ilgili yönergeler için 124. sayfaya bakınız.
beyaz ekmek katı Ÿngiliz hamuru
içerikler 1.36kg sert sade un
G
15ml (3 çay ka...ıòı) tuz
G
25gr taze maya ya da 15gr kuru maya ve 5ml (1 çay ka...ıòı) toz ...eker
G
750ml ılık su (43˚C). Isıölçerle suyun ısısını ölçünüz ya da 500ml soòuk
G
suya 250ml kaynar su ilave ediniz
25gr yaò
G
pi...irme yöntemi kuru maya (su katılması gereken türde): çanaòa ılık su koyunuz.
1
Arkasından maya ve ...eker ilave ederek 10 dakika süreyle karı...ım
köpüklü bir hale gelene kadar bekletiniz.
taze maya: un ile birlikte çanak içerisine ufalayınız.
diòer türdeki mayalar: üreticinin kullanım yönergelerini izleyiniz.
Karı...ımı çanaòa dökünüz. Arkasından unla birlikte varsa taze maya, tuz
2
ve yaò ilave ediniz.
En az hızda 45 - 60 saniye yoòurunuz. Arkasından gerekirse daha fazla
3
un ilave ediniz ve maya olu...uncaya kadar aygıtı 1. hızda çalı...tırınız.
Daha sonra hamur düz, esnek ve çanaòın kenarlarında hamur parçaları
4
bırakmayan hale gelene kadar 1. hızda 3 - 4 dakika daha yoòurunuz.
Elde edilen hamuru yaòlanmı... bir politen torba ya da bir çanak içerisine
5
aktarınız ve üzerini biz bezle örtünüz. Hamuru, büyüklüòü iki katına
ula...ana kadar ılık bir yerde muhafaza ediniz.
1. hızda hamuru 2 dakika daha yoòurunuz.
6
Hamuru 450 gramlık parçalara bölerek yaòlanmı... dört tepsiye yerle...tiriniz
7
ya da küçük ekmek parçaları haline getirerek yaòlanmı... tepsilere
koyunuz. Ûzerlerini bir bezle örtünüz ve büyüklükleri iki katına ula...ana
kadar ılık bir yerde muhafaza ediniz.
Isısı 230˚C olan ya da ısı derecesi 8'e ayarlanmı... fırında somun ekmek
8
için 30 - 35 dakika ve küçük ekmekler için 10 - 15 dakika pi...iriniz.
Ekmek pi...tiòinde, atlarına vurulduòu zaman içi bo... ses çıkarır.
G
gevrek kek
içerikler 450gr tuzla birlikte elenmi... un
G
5ml (1 çay ka...ıòı) tuz
G
225gr yaò (buzdolabında tutulmu... margarin)
G
Yakla...ık 80ml (4 çorba ka...ıòı) su
G
faydalı bilgi Gereòinden fazla kari...tırmayıniz.
G
pi...irme yöntemi Unu çanaòa dökünüz. Margarini parçalara keserek una katınız.
1
Karı...ımı ekmek kırıntıları haline gelene kadar 1. hızda çalı...tırınız. Yaòlı
2
bir görüntü vermeye ba...lamadan önce i...lemi durdurunuz.
Su ilave ederek en az hızda bir karı...tırınız. Karı...ım suyu emer emmez
3
i...lemi durdurunuz.
Kullandıòınız içerik miktarlarına baòlı olarak 200˚C ısıda ya da ısı
4
derecesi 6'ya ayarlanmı... fırında pi...iriniz.
pavlova
içerikleri 3 büyük yumurta akı
G
175gr toz şeker
G
275ml koyu kaymak
G
ahududu, çilek, üzüm, kivi meyvesi gibi taze meyve çeşitleri
G
pi...irme yöntemi Aygıtı yüksek hızda çalıştırarak yumurta aklarını 'yumuşak tepecikler'
1
oluşuncaya kadar çırpınız.
Aygıtı 5. hızda çalıştırmaya devam ederek sırayla birer çorba kaşığı şeker
2
katınız ve her şeker kattığınızca çırpınız.
Pişirme tepsisine silikon kağıt yayınız ve yaklaşık 20cm çapında yuvalar
3
oluşturacak biçimde tatlıyı kaşıkla kağıda dökünüz.
Pişirme tepsisini önceden 150°C sıcaklığa ayarlanmış fırına yerleştiriniz
4
ve sıcaklığı derhal 140°C'ye indiriniz 1 saat pişirdikten sonra fırını
kapatınız ve pavlovayı fırında tutarak soğumasını bekleyiniz.
Pişirme işlemini tamamladıktan sonra silikon kağıdı kaldırınız ve tatlıyı
5
tabağa koyunuz. Yumuşak tepecikler oluşuncaya kadar kaymağı çırpınız
ve arkasından pavlovanın üstüne dökünüz. Daha sonra üzerine meyveleri
koyunuz.
129