Mise En Route - sammic SU serie Gebrauchsanweisung

Indications pour le marquage CE.
Chaque machine possède les identifiants suivants :
• Nom et adresse du fabricant : SAMMIC, S.L.
Basarte, 1, Azkoitia Gipuzkoa (ESPAGNE).
• Marquage « CE ».
• Le modèle de machine, tel qu'indiqué au
paragraphe suivant.
• Le numéro de série est indiqué sur la garantie
et sur la déclaration de conformité.
MODÈLES
Ce manuel décrit l'installation, le fonctionnement
et la maintenance des machines à emballer
sous vide contrôlé par senseur :
• modèles à poser : SU-310, SU-316, SU-416,
SU-420, SU-520
• modèles sur pied : SU-604, SU-606, SU-806,
SU-810.
• Modèles sur pieds à double chambre : SU-6000
• Options pur ces modèles :
· Gaz : « G » Système d'injection de gaz
· Imprimante : « P » Plaque électronique avec
bluetooth pour la connexion avec un smartphone
autorisant la création d'étiquettes adhésives
· Soudure « + » : Permet à l'utilisateur de
disposer de plus de puissance de soudure
par un simple appui sur une touche pour les
sachets métallisés.
La référence et les caractéristiques du modèle sont
indiquées sur la plaque signalétique fixée sur la machine.
Ces machines à emballer sont conçues et fabriquées
conformément aux directives européennes 89 / 392
/ CEE, 93 / 68 CEE, 73 / 23 / CEE et à la norme
NSF relative à l'hygiène et à la santé.
INSTALLATION
Afin d'obtenir des performances optimales et
d'assurer une bonne conservation de la machine,
il est important de respecter soigneusement les
instructions données dans ce manuel.
Emplacement
La machine doit être correctement mise de niveau.
Pour éviter tout risque d'endommagement, la machine
ne doit jamais être en appui sur l'un de ses côtés.
Les machines à poser sur table doivent être
installées sur une surface plane dans la mesure
où les pieds sont fabriqués dans un matériau
antidérapant pour pouvoir déplacer la machine sans
efforts et nettoyer la surface sur laquelle elle repose.
Branchement Électrique
1. Caractéristiques de la machine
FR
20 20
-Les modèles monophasés sont fournis pour
une tension de 230 V.
-Les modèles triphasés sont fournis pour une
tension de 230 V ou 400 V (branchement
réalisé en 400 V).
Avant de brancher la machine à emballer au
réseau, vérifiez que la tension d'alimentation
de l'appareil correspond bien à celle de votre
installation électrique.
Pour le changement de tension (uniquement
machines triphasées) :
1. Brancher les transformateurs sur la tension
adaptée, en fonction de ce qui est indiqué sur
le bloc de connexions.
2. Modifier, si nécessaire, les connexions du
moteur, comme indiqué sur sa plaque à bornes.
3. Régler si nécessaire le relais thermique en fonction
de ce qui est indiqué sur le schéma électrique.
2. Caractéristiques du cordon
Les machines à emballer SAMMIC sont livrées
avec un cordon électrique de 1,5 m de longueur,
avec recouvrement thermoplastique.
LA MISE À LA TERRE EST OBLIGATOIRE.
Le fil de prise de terre de la machine est
convenablement repéré. De plus, la machine
est équipée d'une vis externe pour la connexion
à un système équipotentiel de terre.
- Modèles triphasées : Prévoir une prise de
courant murale équipée d'une protection
magnétothermique et de différentiel à 3P+N+T
de 20 A et une fiche étanche à raccorder au
cordon d'alimentation de la machine à emballer.
- Modèles monophasés : Prévoir une prise de courant
murale équipée d'une protection magnétothermique
et différentiel de 2P+T de 20 A. La fiche du cordon
d'alimentation doit être accessible.
3. Changement de sens de rotation de la pompe
à vide (uniquement sur les machines triphasées)
Si le moteur de la pompe à vide émet un bruit
anormal lors du démarrage de la machine, cela
signifie qu'il tourne dans le sens inverse. Dans
ce cas, arrêter immédiatement la machine et
intervertir deux des fils de phase.
Remplissage d'huile
La pompe contient déjà de l'huile sur les modèles
SU-416, SU-420, SU-520, SU-600, SU-800.
Sur les modèles SU-310, SU-316 remplir d'huile
la pompe à partir de l'orifice, jusqu'à compléter
aux ¾ la fenêtre de visualisation. L'huile utilisée
doit être sans détergent :
-Huile SAE10 (sans) pour les pompes jusqu'à 20 m³/h.
-Huile SAE30 (sans détergent) pour les pompes
au-delà de 20 m³/h.
Il est recommandé d'utiliser des huiles paraffiniques.
Installation du système de gaz (uniquement
pour les modèles « G »)
Branchez le tuyau de la bouteille de gaz sur le bec
de 8 mm de diamètre fourni sur la partie arrière de la
machine. Grâce à la vanne de réglage de la bouteille,
ajustez la pression entre 0,5 et 1 bar maximum.
Ne JAMAIS utiliser un gaz qui contient plus de
20% d'oxygène, car la machine pourrait exploser.

MISE EN ROUTE

Après avoir allumé l'interrupteur général, il est
nécessaire d'effectuer plusieurs cycles de vide
avant de procéder au premier conditionnement,
afin que l'huile chauffe et fournisse un vide correct.
TOUCHE ON/OFF : Comporte 2 témoins
lumineux :
• Rouge en attente avec la machine connectée
au réseau. La machine est éteinte sur « OFF ».
• En appuyant sur la touche, le témoin devient
bleu : machine allumée « ON ».
Si la machine n'est pas utilisée pendant un certain
temps, elle passe automatiquement sur attente OFF.
FONCTIONNEMENT :
TOUCHE : Chaque appui permet
d'accéder à :
• PROGRAMMES de vide du 1 au 25 :
Le numéro de programme clignote et se modifie
par les touches
• VIDE PAR ÉTAPES : Pour les
produits poreux, les viandes préparées, les
mélanges émulsionnés contenant de l'air, etc. 3
étapes permettent d'atteindre le vide de consigne,
avec un temps d'attente fixe pour chaque étape :
Ex : si la valeur de consigne est de 99 % :
· Étape 1 : 91 %, t = 10 s
· Étape 2 : 95 %, t = 10 s
· Étape 3 : 97 %, t = 10 s
· Fin : 99 %
VIDE EXTÉRIEUR (VAC. NORM) :
Pour bacs Gastronorm spécial vide. Pour pouvoir
utiliser cette fonction, il est nécessaire d'acheter