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durch den die Lebensmittel noch würziger schmecken. Neben Gewürz-
Räucherholz können Sie auch eine Mischung aus Wein, Kräutern und/oder
Gewürzen in die Wasserpfanne geben.
Aroma Apfel: mild, ideal für Wild, Fisch, Geflügel
Aroma Eiche: medium, ideal für Schweinefleisch, Geflügel
Aroma Hickory: stark, ideal für Spareribs, Braten
Räuchern
1. Setzen Sie die Fettpfanne (D) fest in die drei Halterungen im Unterteil.
2. Füllen Sie die Fettpfanne bei Bedarf mit etwas Wasser.
3. Legen Sie einen Grillrost (E) direkt auf die Oberseite der Fettpfanne. Legen
Sie die Lebensmittel in einer Schicht auf den Grillrost und lassen Sie etwas
Platz zwischen den einzelnen Stücken. Dadurch zirkuliert der Rauch und die
Wärme gleichmäßig um alle Stücke.
4. Setzen Sie das Oberteil auf das Unterteil. Schließen Sie die Tür.
5. Setzen Sie den anderen Grillrost auf die Halterungen (L) am Oberteil und
sorgen Sie dafür, dass der Rand des Grillrosts fest in den Halterungen sitzt.
Legen Sie die Lebensmittel auf den Grillrost.
6. Alternativ können Sie Würste, Fische, etc. auch an die mitgelieferten Räu-
cherhaken (R) hängen. Diese wiederum können an die Räucherstangen (M)
im Räucherdeckel gehängt werden.
7. Setzen Sie den Räucherdeckel auf den Räucherofen. Das Räuchern beginnt.
Räuchertipps
Vermeiden Sie während des Räucherns den Deckel zu entfernen, um die
Lebensmittel zu prüfen. Bei entferntem Deckel entweicht Hitze, was den Räu-
chervorgang verlängert.
Wenn Sie während des Räucherns den Deckel entfernen, heben Sie ihn nur
auf einer Seite an. Wenn Sie den Deckel senkrecht nach oben heben, wird im
Räucherofen ein Luftzug erzeugt, durch den die Lebensmittel mit Asche ver-
schmutzt werden können.
Im Räucherofen können Lebensmittel wie Geflügel, Schweinefleisch (Schin-
ken), Wildbret, Wurst, Fisch, Meeresfrüchte und viele andere Delikatessen
geräuchert werden. Beachten Sie, dass der Räucherofen nicht zum Kalträu-
chern geeignet ist.
In Fachgeschäften (z. B. Angelsport) finden Sie eine große Auswahl an
Räuchermehl, Räucherlauge, Räuchergewürzen etc. Ein wichtiger Bestandteil
Benutzung
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