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INT
20-01-2003
10:42
POS.
ALIMENTS (Qté)
THERMO-
STAT
Côtes (1)
max
Hamburger (2)
max
Steak de boeuf (1)
med
Tranche de porc
max
(1)
Côtelettes (3)
max
Foie (2 tranches)
med
Brochettes (3)
max
Poulet (1 Kg)
med
Saucisses de
max
Francfort (3)
Saucisses (2)
max
Saucisse longue
max
Filet de truite sau-
med
monée (1)
Tranche de sau-
med
mon (1)
Sole (1)
med
Erceaux (15)
med
Aubergines
med
(6 tranches)
Courgettes
med
(7 tranches)
1 poivron (quar-
med
tiers)
Oignons
med
(tranches)
Polenta (tranches)
med
Croque-Monsieur
med
Toasts
med
Pizza
med
Pagina 11
POS. GRIL-
TEMPS
REMARQUES ET CONSEILS
LES
1
6'-8'
Si possible de même épaisseur
Ne pas ouvrir les plaques avant 2-3 minutes
1
3'-5'
pour ne pas défaire la viande
1
2'-3'
Temps pour une cuisson saignante
1
2'-3'
Temps pour une cuisson saignante
1
15'-18'
Retourner après 10 minutes
1
2'-3'
Laver soigneusement le foie
1
8'-10'
Retourner après 4-5 minutes
1
75'-80'
Ouvert à moitié, sans retourner.
1
3'-5
Couper à moitié
1
4'-6'
Couper à moitié
1
7'-9'
Si nécessaire couper en longueur
2
16'-20'
Huiler la plaque et retourner à mi-cuisson
2
16'-20'
Huiler la plaque et retourner à mi-cuisson
2
18'-22'
Huiler la plaque et retourner à mi-cuisson
2
12'-15'
Ne pas huiler ni retourner
1
6'-8'
Couper uniformément
1
6'-8'
Couper uniformément
1
6'-8'
Fermer les plaques et presser à fond
1
6'-8'
Couper uniformément
1
20'-25'
Epaisseur 1,5 cm. Ne pas ouvrir avant 15 mn.
1
3'-9'
Utiliser du pain de mie
Ne mettre qu'une demi-tranche de fromage par
1
2'-3'
côté
Retirer la plaque inférieure, disposer la pâte à
2
40'-45'
pizza, remettre la plaque et farcir à souhait.
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