13 Skladování čerstvých potravin
•
Skladujte čerstvé potraviny, jejich kvalita a čerstvost bude zachována po delší dobu.
•
Zkontrolujte datum spotřeby polotovarů a nápojů, které v chladničce skladujete. Odstraňte prošlé potraviny,
nenechte v chladničce potraviny hnít, zabraňte hnilobě, zápachu a bakteriím.
•
Uchovávejte vůni, barvu a čerstvost potravin. Opatrně je zabalte nebo zakryjte, než je uložíte do chladničky.
•
Horké potraviny je třeba nechat při pokojové teplotě vychladnout, než je uložíte do chladničky.
•
Potraviny omyjte a osušte, než je uložíte do chladničky. Potraviny by měly být řádně uzavřené. Tím zabráníte
odpařování vlhkosti a kažení potravin.
•
Potraviny byste měli roztřídit podle kategorií. Potraviny, které konzumujete denně, by měly být uloženy v
přední části úložných polic. Tím předejdete zbytečně dlouho otevřeným dveřím a také vypršení doby spotřeby,
kdy potraviny zapomenete spotřebovat.
•
Neskladujte v chladničce nadměrné množství potravin. Mezi potravinami nechte volný prostor, aby kolem nich
mohl proudit studený vzduch a z důvodu lepšího a více homogenního chlazení.
•
Mezi potravinami a vnitřními stěnami nechte mezeru, aby tudy mohl proudit vzduch. Neskladujte potraviny
přímo u zadní stěny chladničky: potraviny by se mohly zmrazit.
•
Potraviny s obsahem oleje by se neměly dotýkat vnitřních stěn chladničky, aby nedošlo k rozleptání stěn. V
takovém případě skvrny od oleje ihned odstraňte.
•
Mražené potraviny nechte rozmrazit v přihrádce ledničky. Pomocí mražených potravin tak můžete snížit teplotu
v přihrádce a ušetřit energii.
Pár tipů:
•
Před skladováním zeleniny, jako jsou např. ředkvičky, odřízněte natě, abyste předešli ztrátě nutričních hodnot.
•
Některé potraviny, jako je např. cibule, česnek, zázvor, hlízy a jiné rhizomatické potraviny, lze skladovat po
dlouhou dobu při normální teplotě a není nutné je skladovat v chladničce.
•
Charakter zeleniny, jako jsou tykve, melouny, papája, banány, ananas, zapříčiňuje, že v chladničce rychleji
dozrávají, takže není vhodné je v chladničce skladovat.
•
Skladování zeleného ovoce v chladničce po určitou dobu může podpořit jeho zrání.
20