Gebruik - JAC HF Originalanleitung

7

GEBRUIK

Voorafgaande instellingen:
Bovenstaande tabel geeft aanwijzingen om de instellingen uit te voeren. U moet echter rekening
houden met de aard van het deeg en de te verkrijgen vormgeving. Vaak moet u het eerst eens
uitproberen want u dient absoluut rekening te houden met de verhouding tussen elk van de
instellingen.
Zo leidt bijvoorbeeld onvoldoende walsen of een te korte uitrekking tot een deegklomp met slecht
uiterlijk.
Het walsen gebeurt met het bovenste afstelwiel (fig.3, n°8) (door met de wijzers van de klok mee te
draaien, worden de rollen aangedrukt).
Het uitrekken gebeurt met het onderste afstelwiel (fig.3, n°8) (door met de wijzers van de klok mee te
draaien, wordt de uitrekplaat aangedrukt).
Baguette 300 g
Kort brood 300 g
Lang brood 400 g
Brood 520 g
Kort brood 800 g
Lang brood 1,8 kg
Kort brood 1,8 kg
Klein lang brood 50 g
Het kwaliteitsresultaat van de vormgeving hangt van de instellingen af, maar onder andere ook van:
- De mate waarin het deeg goed kan worden gevormd (voldoende maar niet te slap,
'kracht' maar niet te veel...).
- De regelmatige vorm van de deegklomp en zijn goede uiterlijk..
OPMERKING:
Om de vormgeving en het rekken in goede omstandigheden te laten verlopen, moet er zeker bloem
worden gestrooid op het volgende :
- De band van de behuizing.
- De rekband.
A. Draai de vuistslagknop (noodstop) een kwartdraai naar rechts als deze niet ingeschakeld is
(fig.10).
B. Druk op de knop START om de machine te starten (fig.11).
C. Plaats de deegklompen in de beveiligde invoerkabelgoot (fig.12).
D. Haal de gevormde deegklompen van de opvangband (fig.13).
E. Druk op de knop STOP om de machine te stoppen (fig.14).
V Vanwege de voedselhygiëne mag deeg of bloem dat op of buiten de machine is geweest
in geen enkel geval opnieuw worden gebruikt of in de voedselketen worden gebracht. i
Walsen
19
19
18
18
16
14
16
12
41
Uitrekken
11,5
15
17
14
15
12
8
15,5
Nederlands