Lagrange Raclette Evolution Bedienungsanweisung Seite 20

DE RACLETTE «
(Voor
6
Ingrediënten: 1,2kg raclettekaas – gevarieerde charcuterie : vlees uit
Graubünden, rauwe of gekookte ham, worst... – sla – kwarteleieren
– kleine stukjes gerookt spek.
Laat de aardappelen koken onder stoom of in water zonder ze te
schillen. Snijd ze in twee en houd ze warm op de bovenste plaat in
een hittebestendige schotel (in een bodempje water). Laat de kaas
smelten in de pannetjes en voeg er eventueel kubusjes gerookt
spek aan toe.
Kies een garnituur in functie van het jaargetijde:
Lente: aspergepunten, tomaten, kersen, wortels, rapen, aardappelen...
*
Zomer: selderie, gegrilde paprika's, blaadjes basilicum, stukjes ananas,
*
courgettes, bloemkool...
Herfst: minimaïskolven, noten, hazelnootjes, druivenpitten,
*
stukjes kastanje, harten van artisjok, stukjes gerookt spek en uitjes.
Winter: gehaktballetjes, stukjes kalfsgebraad of stukjes worst...
*
JAARGETIJDEN »
4
personen)
20