De Dietrich DOE5910 Gebrauchsanleitung Seite 68

OVNENS BAGEFUNKTIONER
VARMLUFT
(anbefalet temperatur 180°C, min. 35°C,
max. 235°C)
•Bagningen sker ved hjælp af et
varmelegeme, der sidder bag i ovnen, og
en propel der blæser luften rundt.
•Hurtig temperaturstigning: Visse retter
kan stilles ind i ovnen, når de er kolde.
•Anbefales til hvidt kød, fisk og
grønsager for at bevare en rund og fyldig
smag.
Til flere bagninger samtidigt på op til
3 niveauer.
KOMBINERET VARMLUFT
(anbefalet temperatur 205°C, min. 35°C,
max. 275°C)
•Bagningen sker ved hjælp af
varmelegemer nederst og øverst i ovnen
og en propel, der blæser luften rundt.
•Tre kombinerede varmekilder: Meget
varme nederst i ovnen, lidt varmluft der
blæses rundt og en anelse grill til at
brune.
•Anbefales til grønsagstærter, pies,
saftige frugttærter, som helst skal
lægges på et lerfad.
TRADITIONEL OVN
(anbefalet temperatur 200°C, min.
35°C, max. 275°C)
•Bagningen sker ved hjælp af
varmelegemer nederst og øverst i ovnen
uden blæsning af varmluft.
•Anbefales til en langsom og udsøgt
bagning eller stegning : Vildtkød... Til at
brune en oksesteg. Til langtidsstegning i
stegeso eller cocotte af gryderetter, som
er startet på komfur (kylling, ragout).
GRILL + DREJESPYD
(anbefalet temperatur 210°C, min.
180°C, max. 230°C)
•Stegningen sker skiftevis med
varmelegemet øverst og propellen, der
blæser varmluft.
•Det er unødvendigt at varme ovnen op.
Fjerkræ og stege bliver saftige og sprøde
på alle sider.
•Stil en bradepande ind på nederste
ribbe.
•Anbefales til fjerkræ eller steg på
drejespyd, til at brune og stege
lammekølle, oksekoteletter. Til at bevare
fiskebøffer bløde indeni.
GRILL + DREJESPYD
(anbefalede positioner 2 eller 4 - min. 1
- max. 4)
•Bagningen eller stegningen sker med
det øverste varmelegeme.
•De anbefales til at grille koteletter,
pølser, brødskiver, dybhavsrejer som
lægges på risten.
HOLDE VARM
(anbefalet temperatur 80°C, min. 35°C,
max. 100°C)
•Denne funktion gør det muligt at holde
dine retter varme i kraft af en særlig
indstilling af varmelegemet bag i ovnen
kombineret med varmluft.
•Anbefales til at få dej til brød, brioche,
kouglof til at hæve... formen stilles på
ovnens bund uden at overskride 40°C
(tallerkenvarmer, optøning).
BRØD
(anbefalet temperatur 205°C, min. 35°C,
max. 275°C)
•Anbefalet funktion til bagning af brød.
•Læg brøddejen på en plade og stil den
ind i ovnen efter forvarmning - 2. ribbe.
•Glem ikke at stille en lille ovnfast skål
med vand ind på ovnens bund for at få
en sprød og gylden skorpe på brødet.
OPTØNING
(anbefalet temperatur 30°C, min. 30°C,
max. 50°C)
•Optøningen af retter sker med
begrænset varmetilførsel og varmluft
funktion.
•Ideel til sarte retter (frugttærter, med
creme,...).
•Optøning af kød, boller, osv. sker ved
50°C (kødet lægges på risten med et fad
nedenunder for at opsamle saft fra
optøning, som ikke er spiselig).
- 68 -
d a n s k