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Käse
- Schnitzeln
250 g
- Raspeln/Reiben
Knetteig
siehe Mürbeteig
Kohl
- Schneiden
- Raspeln
Kräuter
- Zerkleinern
Lauch/Porree
- Schneiden
Leichter
500 g
Rührteig
flüssig
- Mischen
Mayonnaise
3 Eier
groß
Milchshake
500 ml
flüssig
Möhren, roh
- Schneiden
- Raspeln
Mürbeteig I
400 g
Mehl
Mürbeteig II
300 g
Mehl
£
M
- 2
Käse ohne Kruste verwenden
(z.B. Parmesan), in Würfel von
ca. 2 cm Kantenlänge schneiden. Kroketten.
Position M für grobgeschnitzelten,
Position 2 für feingeriebenen
Käse wählen.
I- 2
≠
Schieben Sie vorsichtig mit dem
Stopfer nach.
Kohl vorschneiden.
≠
M
- 1/2
I- 2
≠
Kräuter zuvor waschen und
M
- 2
£
trocknen.
Stangen mit dem unteren Ende
≠
M
- 1/2
zuerst in den Einfüllstutzen
geben. Bei dünnen Stangen
Einfüllöffnung voll ausfüllen.
Erst Flüssigkeit in die Schüssel
£
I- 1/2
geben, dann die trockenen
Zutaten.
I- 2
£
Zutaten mit Raumtemperatur
verwenden. Eigelb mit
Zitronensaft oder Essig, ggf.
Kräutern, 10 Sekunden lang
mischen. Durch den Deckel
175 ml Öl hinzufügen. Aufhören,
sobald alles Öl untergerührt ist.
Den Steifegrad der Mayonnaise
steuern Sie durch das Verhältnis
von Öl zu Ei.
£
I- 2
Mit der Spitze nach unten
M
- 1/2
≠
einführen.
≠
I- 2
Bei dünnen Möhren die
Einfüllöffnung ganz ausfüllen.
Kalte Butter/Margarine in 2 cm
I- 2
£
große Stücke schneiden. Alle
Zutaten gleichzeitig in die
Schüssel geben. Mischen bis der
Teig (nach ca. 30 Sekunden) fest
wird. Teig vor der Weiterver-
arbeitung im Kühlschrank kühlen.
Kalte Butter/Margarine und kaltes Obsttorte, Kuchen, Knödel,
£
M
- 2
Wasser verwenden. Das Mehl in
die Schüssel geben. Butter in
2 cm großen Stücken darauf-
legen. Bei Position 2 mischen, bis
die Mischung krümelig ist. Dann
während des Rührens Wasser
hinzufügen. Ausschalten, sobald
der Teig (nach ca. 15 Sekunden)
zur Kugel wird. Teig vor
Weiterverarbeitung im Kühl-
schrank kühlen.
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Garnituren, Gratin,
Suppen, Soßen,
Soßen, Fondue, Pizza,
Gratin.
Suppen, Gemüse
Krautsalat.
Soßen, Suppen, Garnituren,
Kräuterbutter.
Suppen,
Gemüse.
Pfannkuchen, Waffeln,
Crêpes, Schmalzgebäck.
Zu Pommes frites,
Salaten, Cocktails,
Fondue- und Barbecue-
Soßen.
Eintopf
Rohkost
Garnituren.
Obsttorten, Keks,
Nachspeisen.
Quiche.
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