Wat Zijn Microgolven; Geschikte Schalen, Tips En Advies - Sharp R-647 Bedienungsanleitung Mit Kochbuch

R-647_[NL CkBk].qxd 12/15/06
Microgolven worden door de magnetron opgewekt en brengen de watermoleculen in het voedsel aan het
trillen. Door de wrijving ontstaat warmte, die ervoor zorgt dat de gerechten worden ontdooid, verwarmd
of gekookt.
GLAS, GLAS-KERAMIEK EN PORSELEIN
Vuur vaste glazen schalen zijn
bijzonder geschikt. Deze mogen
echter geen metaal bevatten (zoals
zinkkristal), of van een metalen laag
voorzien zijn (zoals een gouden rand, kobaltblauw).
KERAMIEK
is over het algemeen zeer geschikt. Keramiek moet
geglazuurd zijn, omdat er bij ongeglazuurde
keramiek vocht in het serviesgoed kan doordringen.
Vocht verhit het materiaal en kan ertoe leiden dat het
barst. Indien u twijfelt of uw serviesgoed geschikt is
voor de magnetron, voert u een ser vies-
geschiktheidstest uit. Zie pagina NL-17.
PORSELEIN
is bijzonder geschikt. Let u erop dat het porselein
geen goud- of zilverlaagje heeft, resp. niet
metaalhoudend is.
KUNSTSTOF EN PAPIEREN SERVIESGOED
Hittebestendige, voor de magnetron
geschikte schalen van papier of
plastic, zijn geschikt voor ontdooien,
opwarmen en koken. Raadpleeg de
aanwijzingen van de fabrikant.
KEUKENPAPIER
kan worden gebruikt, om het ontstane vocht bij
korte verhittingsprocedures te absorberen, bijv. van
brood of gepaneerd voedsel. Het papier tussen het
voedsel en de draaitafel leggen. Zo blijft het
oppervlak van het voedsel knapperig en droog.
Door vettige gerechten met keukenpapier te
bedekken worden vetspetters opgevangen.
MAGNETRONFOLIE
of hittebestendige folie is zeer geschikt voor het
bedekken of omwikkelen. Raadpleeg de
aanwijzingen van de fabrikant.
BRAADZAKKEN
kunnen eveneens in de magnetron worden gebruikt.
De metalen klemmen zijn echter niet geschikt voor
het afsluiten, aangezien de braadzakfolie kan
3:04 PM Page 103

WAT ZIJN MICROGOLVEN?

GESCHIKTE SCHALEN, TIPS EN ADVIES

NL-16
smelten. Gebruik touwtjes om de zakken af te sluiten
en steek meermaals met een vork in de zak. Niet
hittebestendige folie, zoals bijv. keukenfolie, is
slechts in beperkte mate geschikt voor het gebruik in
de magnetron. Het dient uitsluitend voor korte
verhittingsprocedures te worden gebruikt en mag
niet met het voedsel in contact komen.
BRUINERINGSSERVIES
is speciaal magnetron-serviesgoed van glaskeramiek
met een metaallegering op de bodem, die ervoor
zorgt dat de gerechten bruin worden. Als er
bruineringsserviesgoed wordt toegepast, moet er een
geschikte isolator, bijv. een porseleinen bord, tussen
de draaitafel en de bruineringsschaal worden gelegd.
Houdt u nauwkeurig aan de voorverwarmingstijd
zoals aangegeven door de fabrikant. Als deze tijden
worden overschreden, kunnen de draaitafel en de
draaitafelsteun beschadigd worden, of de zekering
kan springen en de oven uitgeschakeld worden.
METAAL
mag over het algemeen niet worden
gebruikt, omdat microgolven metaal
niet kunnen doordingen en op die
manier de gerechten niet kunnen bereiken. Er zjn
echter uitzonderingen:
aluminiumfolie kunnen worden gebruikt voor het
bedekken van gedeelten, zodat deze niet te snel
ontdooien of gaar worden (bijv. de vleugels van
een kip). Kleine metalen pannen en aluminium schalen
(bijv. bij kant-en-klare maaltijden) kunnen
wel worden gebruikt. Ze moeten echter
in verhouding tot het gerecht klein zijn,
bijv. aluminium schalen moeten tenminste
2 / tot 3 / met voedsel gevuld zijn. Het verdient
3 4
aanbeveling het voedsel over te gieten in serviesgoed
dat geschikt is voor de magnetron. Als er aluminium
schalen of ander metalen serviesgoed wordt gebruikt,
moet er zich minstens 2 cm afstand bevinden tussen het
voedsel en de ovenwanden, omdat deze anders door
mogelijke vonken kunnen worden beschadigd.
smalle strookjes