Klarstein 10033187 Bedienungsanleitung Seite 102

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3 Le gâteau est monté au milieu, mais plus bas sur le pourtour : ne pas graisser les
côtés du moule à gâteau. Après la cuisson, libérez délicatement le gâteau avec un
couteau.
4 Le gâteau est trop foncé au-dessus : mettez le gâteau au four, choisissez une
température plus basse et faites cuire le gâteau un peu plus longtemps.
5 Le gâteau est trop sec : Lorsque vous avez terminé, faites de petits trous dans le
gâteau avec un bâtonnet. Ensuite, saupoudrez-le de jus de fruit ou d'une boisson
alcoolisée. La prochaine fois, choisissez une température 10 degrés plus élevée et
raccourcissez le temps de cuisson.
6 Le pain ou le gâteau (par exemple, le gâteau au fromage) est bon, mais il est
humide à l'intérieur (collant, imbibé d'eau) : utilisez un peu moins de liquide la
prochaine fois et faites cuire le pain / gâteau un peu plus longtemps à température
plus faible. Pour les gâteaux avec une garniture humide, faites d'abord cuire le
fond. Saupoudrez d'amandes ou de chapelure et placez la garniture dessus.
Veuillez suivre la recette et respecter les temps de cuisson.
7 Le gâteau est bruni de manière inégale : choisissez une température légèrement
inférieure pour que le gâteau soit cuit plus uniformément. Faites cuire les petits
gâteaux au même niveau avec la chaleur de voûte/de sole. Trop de papier
sulfurisé peut gêner la circulation de l'air. Pour cette raison, coupez toujours le
papier sulfurisé pour qu'il corresponde à la plaque de cuisson.
8 Le fond d'un gâteau aux fruits est trop clair : la prochaine fois, abaissez le gâteau
d'un niveau dans le four.
9 Le jus de fruit coule : la prochaine fois, utilisez une plaque de cuisson plus profonde
si vous en disposez.
10 Les petits gâteaux fabriqués à partir de pâte levée se collent lors de la cuisson :
laissez autour de chaque morceau une espace d'environ 2 cm. Ainsi les pâtes
auront assez d'espace pour s'étendre et brunir de tous les côtés.
1 1 Si vous cuisez sur plusieurs niveaux : les aliments du haut sont plus cuits que sur
la plaque inférieure. Utilisez toujours de la chaleur 3D (circulation d'air) pour les
cuissons simultanées sur plusieurs niveaux. Les plaques de cuisson placées au four
en même temps ne sont pas nécessairement prêtes en même temps.
12 Lors de la cuisson de gâteaux humides, il se forme de la condensation : la cuisson
peut provoquer la formation de vapeur d'eau qui s'échappe par la porte. La
vapeur peut se déposer et former des gouttelettes d'eau sur le panneau de
commande ou à l'avant des appareils adjacents. Ceci est un phénomène normal.
Comment éviter les problèmes lorsque vous faites des grillades :
1 Préchauffez le four pendant environ 4 minutes avant de commencer la cuisson.
Faites toujours vos grillades avec la porte du four fermée.
2 Les aliments à griller doivent être d'épaisseur égale autant que possible. Cela leur
permet de brunir uniformément et de rester savoureux et tendres.
3 Retournez la nourriture aux 2/3 de la durée environ.
4 Salez les biftecks seulement après la cuisson.
5 Pour la viande maigre, ajouter un peu de liquide. Versez environ 0,5 cm de liquide
dans le récipient.
6 Ajoutez beaucoup de liquide pour le ragoût. Versez environ 1 à 2 cm de liquide
dans le plat.