Conseils De Cuisson - h.koenig DFX500 Benutzerhandbuch

CONSEILS DE CUISSON

• Toujours employer le panier pour frire de la nourriture.
• Toujours fermer le couvercle durant la cuisson.
• Lorsque l'huile est préchauffée, le voyant Ready est allumé, indiquant que la température
désirée est atteinte.
• Abaissez lentement le panier dans l'huile chaude. Abaisser le panier trop
rapidement peut entraîner un débordement d'huile et des éclaboussures.
• Replacez le couvercle avec soin.
• Il est normal que de la vapeur s'échappe par les côtés du couvercle pendant la cuisson.
• Évitez de vous tenir trop près de la friteuse pendant qu'elle fonctionne.
• Ne pas mélanger différentes huiles ou des huiles neuves et anciennes.
• Remplacez l'huile régulièrement. En général, l'huile est rapidement contaminée lors de
la cuisson d'aliments contenant beaucoup de protéines (comme la volaille, la viande et
le poisson). Lorsque l'huile est utilisée principalement pour frire les pommes de terre et
qu'elle est filtrée après chaque utilisation, elle peut être utilisée jusqu'à 8 à 10 fois, mais
ne pas utiliser la même huile pendant plus de 6 mois.
• Remplacez toujours toute l'huile dès qu'elle commence à mousser lorsqu'elle est
chauffée, lorsque la couleur devient foncée ou lorsqu'elle a une odeur ou un goût de
rance ou devient sirupeuse.
• Assurez-vous que les aliments à frire soient secs.
• Enlevez la glace des aliments congelés avant de les frire.
• Pour cuire uniformément, les morceaux doivent avoir la même taille et la même épaisseur.
• Les morceaux plus épais prendront plus de temps à cuire.
Les temps de cuisson suivants ne reflètent que le temps approximatif nécessaire pour
frire un panier. L'heure exacte peut varier en fonction de la quantité réelle, des
préférences personnelles de cuisson, de la taille et de l'épaisseur des morceaux, etc.
Réglages de température
En général, utilisez des réglages plus bas pour les aliments délicats (légumes,
poissons) et des réglages plus élevés pour les aliments surgelés, les frites et le
poulet.
NOURRITURE
Frites
Filets de poisson
Pattes de poulet
Cuisses de poulet
Courgettes
Champignons
Rondelles d'oignon
Donuts
Beignets de pomme
Crevette
TEMPS DE CUISSON
8 à 10 minutes
3 à 5 minutes
6 à 8 minutes
13-20 minutes
3 minutes
3 minutes
3 minutes
3 à 5 minutes
4 minutes
4 à 6 minutes
TEMPÉRATURE
190°C
150°C
170°C
170°C
150 °C
150°C
150°C
170°C
170°C
150°C