Rosenstein & Söhne NX-9742 Bedienungsanleitung Seite 27

3. Fermez le couvercle en alignant les deux repères fléchés (situés sur le couvercle et sur
la cuve) puis tournez le couvercle dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce qu'il
s'enclenche sur la cuve en produisant un clic sonore.
4. Réglez la pression de fonctionnement à l'aide du régulateur de pression : I – pression
faible, II – pression élevée.
5. Faites chauffer l'autocuiseur en réglant vos plaques de cuisson gaz, électriques ou à
induction à un niveau élevé. Veillez toutefois à ne pas faire chauffer trop fort votre
autocuiseur. Il est normal qu'une petite quantité de vapeur s'échappe de la soupape de
sécurité pendant le chauffage de l'autocuiseur. Lorsque la pression interne est
suffisamment forte, plus aucune vapeur ne s'échappe de la soupape de sécurité.
Lorsque le régulateur de pression est complètement visible et que de la vapeur
s'échappe de la soupape de sécurité, baissez de nouveau la température de vos
plaques de cuisson. La cuisson démarre à ce moment (voir tableau en annexes).
6. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, éteignez la source de chaleur et enlevez
l'autocuiseur de la plaque de cuisson.
7. Laissez d'abord refroidir l'autocuiseur, la soupape de sécurité descend au fur et à
mesure du temps et s'enfonce vers le corps de l'autocuiseur.
Faites s'échapper la pression en effectuant un équilibrage rapide de pression.
Pour ce faire, placez le sélecteur du régulateur de pression en position « Équilibrage de
la pression ».
Vous pouvez aussi verser de l'eau sur le couvercle tout en prenant garde à ce que l'eau
ne pénètre pas dans la cuve par la soupape de sécurité. Laisser couler l'eau
uniformément et pas trop fort sur le couvercle.
NOTE :
Vous pouvez également procéder à l'équilibrage de la pression si vous devez
rouvrir le couvercle pendant la cuisson, p. ex. pour ajouter d'autres ingrédients
dans la cuve.
8. Ouvrez ensuite le couvercle en tournant le manche du couvercle dans le sens inverse
des aiguilles d'une montre jusqu'à ce que les marquages fléchés du couvercle et de la
cuve soient alignés. Poussez ensuite le bouton de verrouillage de sécurité vers l'avant et
soulevez le couvercle de la cuve vers le haut. Si vous avez préparé de la bouillie ou de
la soupe épaisse, agitez délicatement l'autocuiseur avant d'ouvrir le couvercle pour
éviter que des bulles soient expulsées de la préparation lors de l'ouverture.
ATTENTION !
L'autocuiseur devient brûlant pendant l'utilisation. Prenez garde à ne pas
toucher les éléments chauds de l'appareil. Risque de brûlures. Si besoin,
utilisez des gants de cuisine adaptés.
Risque de brûlure due à la vapeur chaude.
Éloignez votre visage et vos mains du régulateur de pression de vapeur
lorsque l'appareil est en marche.
De la vapeur brûlante s'échappe du couvercle. Maintenez en permanence
vos mains, votre visage et votre corps hors de la zone à risque.
N'ouvrez pas le couvercle tant que la vapeur n'a pas été complètement
évacuée et que la soupape de sécurité n'est pas redescendue.
Faites attention lorsque vous ouvrez le couvercle une fois la cuisson
terminée.
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