TEFAL Pierrade Handbuch Seite 16

Raclette
De ware raclette wordt bereid met een speciale raclette kaas. Reken ongeveer
200 gr kaas per persoon.
Snijd de kaas in plakken van 5 mm.
U kunt daarvoor de Tefal kaasschaaf-
speciaal-raclette gebruiken (niet
geleverd bij het apparaat: u kunt deze
kopen bij uw lokale dealer).
Zet de thermostaat (afhankelijk van het model) op de maximum stand. Plaats
een kaasplak in elk pannetje en laat het gedurende ongeveer 5 minuten smelten.
Zodra de raclette is gesmolten kunt u de kaas op uw bord schuiven.
NL
Enkele recepten voor 8 personen:
Raclette van Savooien
• 1,5 kg tot 2 kg raclette kaas • 2,5 kg aardappels • 16 plakken Savooien ham
• enkele pepers • enkele stukken champignons • 1 pot zure augurken • 1 pot
zure uitjes • wat zoete maïs uit blik
Kook de aardappels in de schil. Snijd de kaas in plakken, de pepers in stukken en de
champignons in dunne plakjes. Zet als individuele hors d'oeuvre gerechten de zure
augurken, de zure uitjes, de maïs en de pepers op tafel. Plaats de kaasplakken in elk
bakje en laat deze smelten. Serveer met de ham, de aardappels en de andere
garnituren.
Raclette met gedroogd vlees
• 1,5 kg tot 2 kg raclette kaas • 16 aardappels • 16 dunne plakjes gedroogd vlees
• 16 plakken rauwe ham • gemalen nootmuskaat • paprika • peper • tomaten
• peterselie
Kook de aardappels in de schil en snijd ze in dunne schijven. Leg een kaasplak in elk
bakje. Bedek deze met aardappel en dan weer met een kaasplak. Voeg een plakje
gedroogd vlees toe. Wanneer het halfgaar is de kruiden naar eigen smaak toevoegen.
Serveer met rauwe ham en garneer met plakjes tomaat en peterselie.
Raclette met geitenkaas
• 1,5 kg tot 2 kg raclette kaas • 2 kleine geitenkaasjes (rond 250 gr) in plakjes
gesneden • 2,5 kg aardappels • wat tijm • 1 pot zwarte olijven.
Kook de aardappels in de schil. Plaats de plakjes geitenkaas in de bakjes. Bedek ze
met een plak raclette kaas en laat smelten. Schuif het op uw bord en strooi er wat tijm
op. Serveer met zwarte olijven en gekookte aardappels.