Inhaltsverzeichnis
Werbung
Quicklinks
Werbung
Inhaltsverzeichnis
Inhaltszusammenfassung für V-ZUG VS 60 144
- Seite 1 Bedienungsanleitung VS 60 144 Vakuumschublade...
-
Seite 2: Änderungen
Die Modellnummer entspricht den ersten Stellen auf dem Typenschild. Diese Bedie- nungsanleitung gilt für: Modellbezeichnung Modellnummer Type Masssystem Vakuumschublade 60 144 36001 VS60144, 60-144 VS60144g, VS60144c Vakuumschublade 60 144 Vi 36003 VS60144Vi 60-144 Ausführungsabweichungen sind im Text erwähnt. © V-ZUG AG, CH-6302 Zug, 2018... -
Seite 3: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis 2 Störungen selbst beheben 20 Was tun, wenn … .......... 20 Sicherheitshinweise 4 Zubehör und Ersatzteile 23 Verwendete Symbole .......... 4 Allgemeine Sicherheitshinweise ...... 4 Technische Daten 24 Gerätespezifische Sicherheitshinweise ..... 5 Tipps und Tricks 24 Vor der ersten Inbetriebnahme ...... 5 Entsorgung 25 Allgemeine Gerätebeschreibung... -
Seite 4: Sicherheitshinweise
Sicherheitshinweise Verwendete Symbole tes unterwiesen wurden und die daraus resultierenden Ge- Kennzeichnet alle für die Sicherheit wichtigen Anweisungen. fahren verstanden haben. Kin- Nichtbeachtung kann zu Verletzun- der dürfen nicht mit dem Ge- gen, Schäden am Gerät oder an der rät spielen. Reinigung und Einrichtung führen! Benutzer-Wartung dürfen Informationen und Hinweise, die zu... -
Seite 5: Gerätespezifische Sicherheitshinweise
1 Sicherheitshinweise Gerätespezifische Vor der ersten Sicherheitshinweise Inbetriebnahme ▪ Das Gerät darf nur gemäss separater Während des Gebrauchs wird der Installationsanleitung eingebaut und an Siegelbalken heiss. Vorsicht ist ge- das Stromnetz angeschlossen werden. boten. Berühren Sie den Siegelbal- Die notwendigen Arbeiten müssen von kens nicht. -
Seite 6: Vorsicht Verbrennungsgefahr
1 Sicherheitshinweise ▪ Das Gerät entspricht den anerkannten ▪ Keine Gegenstände in der Vakuumier- Regeln der Technik und den einschlägi- schublade aufbewahren, die bei unbe- gen Sicherheitsvorschriften. Um Schä- absichtigtem Einschalten eine Gefahr den und Unfälle zu vermeiden, ist ein darstellen können. - Seite 7 1 Sicherheitshinweise ▪ Beim Vakuumieren und Reinigen darauf achten, dass kein Wasser in das Gerät, insbesondere in die Ansaugöffnung der Vakuumpumpe, eindringt. Zum Reini- gen ein mässig feuchtes Tuch verwen- den. Das Gerät niemals innen oder aus- sen mit Wasser abspritzen. Eindringen- des Wasser verursacht Schäden.
-
Seite 8: Allgemeine Gerätebeschreibung
Allgemeine Gerätebeschreibung In der Vakuumierschublade können Lebensmittel in Beuteln vakuumiert werden. Die so verpackten Lebensmittel können im Steamer (Vacuisine) oder im Wasserbad schonend gegart werden. Durch das Vakuumieren kann die Haltbarkeit von bestimmten Lebensmit- teln verlängert werden. Erste Inbetriebnahme Bevor das neu installierte Gerät das erste Mal benutzt wird, Folgendes ausführen: ▪... -
Seite 9: Bedien- Und Anzeigeelemente
2 Allgemeine Gerätebeschreibung Gerätedeckel aus Glas Beutelauflage Siegelbalken Siegelbalkenabdeckung Beutelklemme Typenschild Bedien- und Anzeigeelemente Adapter Ansaugöffnung* Schubladenfront (Öffnungs- und Schlauch* Schliessmechanismus Push & Pull) Dichtung des Gerätedeckels Adapter Vakuumierverschluss* Ansaugöffnung Vakuumierverschluss* * Softwareversionabhängig Bedien- und Anzeigeelemente Anzeigen Tasten Vakuumierstufe Ein/Aus Siegeldauer Vakuumierstufe Vakuumierstufe Externes Vakuumieren* 3... -
Seite 10: Öffnen Und Schliessen Der Schublade
3 Öffnen und Schliessen der Schublade Öffnen und Schliessen der Schublade Öffnen Schliessen ▸ Mit einer Hand mittig die Schubladen- ▸ Mit einer Hand mittig die Schubladen- front drücken. front zudrücken. – Die Schublade öffnet sich. – Die Schublade rastet ein und ist ge- schlossen. -
Seite 11: Einstellungen
4 Bedienung Beutel einlegen ▸ Lebensmittel in den Vakuumierbeutel geben. ▸ Beutelöffnung unter die Beutelhalte- rung 1 schieben. ▸ Für kleinere Lebensmittel die mitgelie- ferte Beutelauflage 2 verwenden. Einstellungen ▸ Mit Taste Vakuumierstufe und mit Taste Siegeldauer wählen. Prozess starten ▸... -
Seite 12: Umgang Mit Lebensmitteln
5 Umgang mit Lebensmitteln Unter Vakuum beginnen Flüssigkeiten bereits bei niedrigen Temperaturen zu sie- den. Dabei entsteht Dampf, welcher zu Funktionsstörungen des Gerätes führen kann. Beobachten Sie den Vakuumiervorgang sorgfältig und versiegeln Sie den Beutel bei beginnender Blasenbildung (Sieden) vorzeitig. Umgang mit Lebensmitteln Durch das Vakuumieren von Lebensmitteln kann deren Haltbarkeit im Allgemeinen ver- längert werden. -
Seite 13: Vacuisine
Um Lebensmittel zu vakuumieren und für das Sous-vide-Verfahren vorzubereiten, sind ei- nige Punkte zu beachten. Beutelwahl Verwenden Sie für das Sous-vide-Verfahren ausschliesslich die originalen V-Zug Vakuu- mierbeutel. Diese Vakuumierbeutel sind für den Temperaturbereich zwischen -40 °C und +115 °C, und somit auch für das Sous-vide-Verfahren geeignet. Die Vakuumierbeutel sind mikrowellentauglich (z. B. -
Seite 14: Empfohlene Vakuumierstufen
6 Lebensmittel vakuumieren Lebensmittel Für ein optimales Resultat müssen die Lebensmittel vor dem Vakuumieren gekühlt wer- den. Lebensmittel vor dem Vakuumieren mindestens zwei Stunden im Kühlschrank bei maxi- mal 5 °C lagern. Vor allem flüssige Lebensmittel sollten nicht wärmer als 10°C sein. Nie warme oder heisse Lebensmittel vakuumieren. -
Seite 15: Siegeldauerstufe Wählen
▪ Hartkäse zur Lagerung Ausschluss von Luft Gefrierbrand ver- hindern lässt. Siegeldauerstufe wählen Bei der Verwendung der originalen V-ZUG Vakuumierbeutel Stufe 2 der Siegeldauer ein- stellen. Wenn Nicht-Originalbeutel verwendet werden, muss die Siegeldauer dem Beutelmaterial angepasst werden. Der Siegelbalken kann beim Verwenden von Nicht-Originalbeuteln beschädigt wer- den. -
Seite 16: Nur Vakuumieren
7 Übersicht der Anwendungen ▸ Durch ein- oder mehrmaliges Antippen der Taste eine geeignete Siegeldauerstufe wählen. ▸ Gerätedeckel nach unten drücken und den Prozess mit der Taste starten. Genauere Hinweise zum Vakuumieren und Versiegeln sind im Kapitel Bedienung (siehe Seite 10) beschrieben. Nur Vakuumieren Mit dieser Anwendung lassen sich Gläser mit Schraubdeckel z. B. -
Seite 17: Pflege Und Wartung
8 Pflege und Wartung ▸ Zum Flaschenevakuieren die beiden Schlauchenden jeweils auf die zugehörigen An- schlüsse der beiden Adapter schieben. ▸ Den grösseren Adapter auf die Ansaugöffnung in der Vakuumierwanne stecken. Zum Flaschenevakuieren den kleineren Adapter mit dem anderen Schlauchende auf den in die Flasche gedrückten Vakuumierverschluss legen. -
Seite 18: Reinigung
8 Pflege und Wartung Reinigung Aussen ▸ Verschmutzungen oder Reste von Reinigungsmitteln umgehend entfernen. ▸ Oberflächen mit weichem, mit Spülwasser angefeuchtetem Tuch oder Lappen – bei Metalloberflächen in Schliffrichtung – reinigen. ▸ Mit weichem Tuch trocknen. Innen ▸ Siegelbalken 1 inkl. Siegelbalkenabdeckung 2 aus dem Gerät entfernen. ▸... -
Seite 19: Siegelbalken Ersetzen
8 Pflege und Wartung Siegelbalken ersetzen ▸ Beschädigten Siegelbalken 1 zusam- men mit der Siegelbalkenabdeckung 2 aus dem Gerät nehmen. ▸ Siegelbalkenabdeckung 2 ins Gerät einsetzen. ▸ Neuen Siegelbalken 1 auf die beiden Aufnahmebolzen im Gerät einsetzen. Es wird keinerlei Hilfsmittel oder Werkzeug benötigt. Gerätedeckeldichtung ersetzen ▸... -
Seite 20: Systemprüfung
9 Störungen selbst beheben Systemprüfung Wenn die Wartungstaste aufleuchtet, kann die Vakuumpumpe den geforderten Unterdruck in der vorgegebenen Dauer nicht erreichen. Es besteht die Möglich- keit, dass der Gerätedeckel nicht korrekt geschlossen ist oder dass die Dichtung des Gerätedeckels verschmutzt oder beschädigt ist. ▸... - Seite 21 9 Störungen selbst beheben … das Gerät nicht funktioniert Mögliche Ursache Behebung ▪ Sicherung der Hausinstalla- ▸ Sicherung ersetzen oder wieder einschalten. tion hat infolge Überlastung ausgelöst. ▪ Sicherung löst mehrfach ▸ Service anrufen. aus. ▪ Unterbruch der Stromversor- ▸ Stromversorgung prüfen. gung.
- Seite 22 9 Störungen selbst beheben Mögliche Ursache Behebung ▪ Das Gerät ist überhitzt durch ▸ Vor erneutem Gebrauch Gerät abkühlen lassen. häufiges Vakuumieren. … sich der Gerätedeckel nicht öffnen lässt Mögliche Ursache Behebung ▪ Das Gerät ist in Betrieb. ▸ Abwarten, bis das Gerät am Ende des Prozesses be- lüftet wird und ein Signalton ertönt.
-
Seite 23: Zubehör Und Ersatzteile
10 Zubehör und Ersatzteile Mögliche Ursache Behebung ▪ Es ist kein ausreichendes ▸ Den Beutel lose mit ausreichendem Luftpolster in der Luftpolster im Beutel. Vakuumierschublade platzieren..sich kein Vakuum in der Flasche beim externen Vakuumieren erzeugt* * Softwareversionabhängig Mögliche Ursache Behebung ▪... -
Seite 24: Technische Daten
11 Technische Daten ▪ Adapter Vakuumierverschluss* ▪ Schlauch* ▪ Vakuumierverschluss* * Softwareversionabhängig Technische Daten VS60144 Gerätemasse Aussenabmessungen (Höhe × Breite × Tiefe) 142 × 596 × 547 mm Fassungsvermögen Vakuumkammer (Höhe × Breite × Tiefe) 95 × 350 × 285 mm Volumen Vakuumkammer 7,83 dm³... -
Seite 25: Entsorgung
13 Entsorgung ▪ Um Gläser mit Schraubdeckel unter Vakuum zu verschliessen, den Schraubdeckel leicht zudrehen und das Glas in die Vakuumierschublade stellen. Mit der Anwendung «Nur Vakuumieren» können diese Gläser vakuumiert und gleichzeitig luftdicht ver- schlossen werden. ▪ Um ein maximales Vakuum bei Flüssigkeiten zu erreichen, muss die Flüssigkeit vor dem Vakuumieren eingefroren werden. - Seite 26 Stichwortverzeichnis Sicherheitshinweise Allgemeine ............ 4 Allgemeine Hinweise ........17 Gerätespezifisch .......... 5 Anfragen ............27 Siegelbalken Anwendungen........... 15 Ersetzen............ 19 Anzeigeelemente ..........9 Siegeldauerstufe wählen ........ 15 Aufbau..............8 Siegelkissen austauschen......19 Sous-vide-Verfahren Vacuisine ............ 13 Bedeutung der Anzeigen........9 Symbole..............4 Bedienelemente ..........
-
Seite 27: Service & Support
(SN) und die Gerätebezeichnung. Sie finden diese Angaben auf dem Typenschild Ihres Gerätes. Meine Geräteinformationen: SN: __________________________ Gerät: __________________________________ Halten Sie diese Geräteinformationen bitte immer bereit, wenn Sie mit V-ZUG Kontakt aufnehmen. Vielen Dank. ▸ Vakuumierschublade öffnen. – Das Typenschild befindet an der linken Seitenwand. - Seite 28 Kurzanleitung Gerät öffnen Gerät einschalten Bedienung Vakuumierstufe Bedienung Siegeldauerstufe Vakuumieren Gerät ausschalten und schliessen J36001010-R05 V-ZUG AG, Industriestrasse 66, CH-6302 Zug Tel. +41 58 767 67 67, Fax +41 58 767 61 61 info@vzug.com, www.vzug.com Service-Center: Tel. 0800 850 850...