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Speise
Blechkuchen in der
Fettpfanne (1500
g)
Hähnchen, ganz
(1350 g)
Geflügelhälften
(1300 g)
Schweineschnitzel
(600 g)
Gefüllte Torte (800
g)
Gefüllter Hefeku-
chen (1200 g)
Pizza (1000 g)
Käsekuchen (2600
g)
Schweizer Apfelku-
chen (1900 g)
Stollen (2400 g)
Quiche Lorraine
(1000 g)
Bauernbrot (750 +
750 g)
Rumänischer Bis-
kuitkuchen (600 +
600 g)
Rumänischer Bis-
kuitkuchen - tradi-
tionelle Art (600 +
600 g)
Hefebrötchen (800
g)
Biskuitrolle (500 g)
Baiser (400 g)
Streuselkuchen
(1500 g)
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Blechtyp und Ein-
schubebene
Emailliertes Blech auf
Ebene 2
Rost auf Ebene 2, Back-
blech auf Ebene 1
Rost auf Ebene 3, Back-
blech auf Ebene 1
Rost auf Ebene 3, Back-
blech auf Ebene 1
Emailliertes Blech auf
Ebene 2
Emailliertes Blech auf
Ebene 2
Emailliertes Blech auf
Ebene 2
Emailliertes Blech auf
Ebene 2
Emailliertes Blech auf
Ebene 1
Emailliertes Blech auf
Ebene 2
1 rundes Blech (Durch-
messer: 26 cm) auf Ebene
1
2 runde Aluminiumbleche
(Durchmesser: 20 cm) auf
Ebene 1
2 runde Aluminiumbleche
(Durchmesser: 25 cm) auf
Ebene 2
2 runde Aluminiumbleche
(Durchmesser: 20 cm) auf
Ebene 2
Emailliertes Blech auf
Ebene 2
Emailliertes Blech auf
Ebene 1
Emailliertes Blech auf
Ebene 2
Emailliertes Blech auf
Ebene 3
Vorheizzeit
Temperatur (°C)
(Min.)
-
160 - 170
-
200 - 220
-
190 - 210
-
190 - 210
20
230 - 250
10 - 15
170 - 180
10 - 15
200 - 220
-
170 - 190
10 - 15
200 - 220
10 - 15
170 - 180
10 - 15
220 - 230
3)
180 - 200
18
10
160 - 170
-
160 - 170
10 - 15
200 - 210
10
150 - 170
-
100 - 120
10 - 15
180 - 190
Garzeit/Back-
zeit (Min.)
1)
45 - 55
60 - 70
30 - 35
30 - 35
10 - 15
25 - 35
30 - 40
60 - 70
30 - 40
2)
55 - 65
40 - 50
60 - 70
40 - 50
30 - 40
10 - 15
15 - 20
40 - 50
25 - 35
13
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