Cuire Des Mets - Bosch BEL550MB0 Gebrauchsanleitung

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Réchauffer des plats
Viande en sauce
Ragoût/potée
Légumes

Cuire des mets

Les aliments peu épais se réchauffent plus vite que des
aliments épais. C'est pourquoi il est recommandé de
bien répartir les aliments le plus plat possible dans le
récipient. Il est préférable de ne pas empiler les
aliments.
En mode micro-ondes uniquement cuisez toujours les
mets dans un récipient fermé. Placez toujours le
récipient sur le plateau tournant. Si vous ne disposez
pas de couvercle adapté à votre récipient, utilisez une
assiette ou du film spécial pour micro-ondes.
Les aliments gardent leur goût propre. Vous pouvez
donc faire usage de sel et d'épices avec modération.
Dès qu'ils sont cuits, laissez reposer les aliments 2 à 5
minutes pour que la température s'égalise à l'intérieur.
Utilisez toujours des gants anti-chaleur ou des
maniques lorsque vous retirez le récipient.
Griller :
Faites toujours les grillades sur la grille avec la porte du
compartiment de cuisson fermée et sans préchauffer.
Placez toujours la grille sur le plateau tournant.
Gril et micro-ondes combinés :
Le mode combiné est idéal pour des soufflés et gratins.
Cuire des mets
Poulet entier, 1,2 kg
Morceaux de poulet, p.ex. quarts de pou-
let, 800 g
Ailes de poulet, marinées, surgelées,
800 g
Viande de porc sans couenne, env. 750
g, p.ex. échine
Tranches de lard, env. 8 tranches
Rôti de viande hachée, 750 g
Poisson, p. ex. morceaux de filet, 400 g récipient
Filet de poisson, gratiné, env. 400 g
Brochettes de poisson, 4 à 5 pièces
Soufflés sucrés, p.ex.soufflé au fromage
blanc avec des fruits, 1 kg
36
Poids Puissance micro-
ondes en Watt
500 g 600
400 g 600
800 g 600
150 g 600
300 g 600
Accessoires Puissance mi-
cro-ondes en
Watt
récipient 600
fermé
récipient
360 W + (
ouvert sur la
grille
récipient
360 W + (
ouvert sur la
grille
récipient
360 W + (
ouvert
Grille
180 W + (
récipient 600
ouvert
(
360 W +
600
ouvert
récipient
360 W + (
ouvert
Grille
180 W + (
récipient
360 W + (
ouvert
Durée en Remarques
minutes
8-11 Séparer les tranches de viande
6-8 -
8-11 -
2-3 ajouter un peu de liquide
3-5
Placez toujours le récipient sur le plateau tournant et
couvrez toujours les mets.
Utilisez un moule à bord haut pour frire. Le
compartiment de cuisson reste ainsi propre.
Pour des soufflés et gratins, utilisez un grand récipient
plat. Placés dans des récipients étroits et hauts, les
aliments nécessitent plus de temps pour la cuisson et
dorent davantage à la surface.
Vérifiez si la taille du récipient est adaptée au
compartiment de cuisson. Il ne peut pas être trop grand
et le plateau tournant doit encore pouvoir tourner.
Réglez toujours le temps de cuisson maximal. Vérifiez
les aliments après le temps plus court indiqué.
Laissez reposer la viande encore 5 à 10 minutes avant
de la couper. Le jus de viande se répartit ainsi
uniformément et ne s'écoulera pas lorsque vous
entamez la viande.
Poursuivre la cuisson des soufflés et gratins encore
5 minutes, l'appareil éteint.
Les valeurs figurant dans le tableau sont données à titre
indicatif et peuvent varier en fonction de la nature de
l'aliment.
Durée en mi- Remarques
nutes
25-30 retourner à mi-cuisson
30-40 placer le coté peau vers le haut, ne pas retourner
15-25 ne pas retourner
40-50 retourner 1 à 2 fois
10-15 -
20-25 cuire à découvert
25-35 maximum 6 cm d'épaisseur
10-15 ajouter éventuellement de l'eau, du jus de citron ou
du vin
10-15 décongeler au préalable le poisson surgelé
10-15 utiliser des brochettes en bois
30-35 maximum 5 cm de haut