Consigli Di Cottura - Glem FM60TMIX Gebrauchs- Und Wartungshandbuch

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guide laterali (optional): In alcuni modelli possono essere presenti le guide estraibili laterali.
su alcuni modelli non tutti gli accessori sono presenti.
tramite i centri assistenza autorizzati è possibile richiedere gli accessori originali, nei modelli previsti.

6. consigli di cottura

Per ottenere dei buoni risultati, è consigliabile preriscaldare il forno alla temperatura desiderata prima di introdurre le pietanze, quando la spia
di segnalazione arancione si sarà spenta il riscaldamento sarà terminato.
Per cibi particolarmente grassi non è necessario il preriscaldamento.
In caso di carne ancora congelata , è consigliabile tenere la temperatura di cottura di circa 20°C in meno, aumentando il tempo di cottura di
10/15 minuti.
Nelle fasi che precedono la cottura assicurarsi che all'interno del forno siano presenti esclusivamente gli accessori indispensabili (normalmente
è sufficiente la presenza della griglia sulla quale, dopo il preriscaldamento, andrà posizionato il contenitore o la teglia con la pietanza da cuocere.
Per ottenere degli ottimi risultati di cottura è indispensabile scegliere per ogni tipo di pietanza la Funzione, la teMperatura, il teMpo
e il livello di inserimento nelle guide interne del forno, in base al modello acquistato e alle sue funzioni disponibili:
- Funzioni: In base al modello possono variare di numero, ruotando la manopola sulla funzione desiderata si ottengono diversi stili di cottura.
- temperatura: Viene impostata ruotando la manopola sulla temperatura desiderata.
- tempi di cottura: Solitamente dipendono dal tipo e dalla quantità di pietanze da cucinare, dalle diverse abitudini alimentari e dal gusto ed
esperienza personale.
- livelli di inserimento: sono 5 guide (1 inferiore, 3 centrali , 1 superiore).
Le indicazioni fornite sulle ricette sono generalmente sufficienti per ottenere risultati di cottura soddisfacenti.
I livelli d'inserimento centrali sono normalmente adatti alla maggior parte delle cotture poiché è in questa parte del forno che, previo controllo
del termostato, avviene la perfetta stabilizzazione della temperatura impostata.
Nei forni elettrici quanto più si alza il livello d'inserimento di teglie o griglie nel forno tanto più ci si avvicina alla fonte di calore (maggior brunitura
della parte superiore delle vivande e grigliature dei cibi ) .
La porzionatura dei cibi e l'utilizzo di contenitori per alimenti di diverso materiale e spessore (terracotta, vetro, allumini, acciaio) possono
determinare tempi di cottura differenti da quelli indicati sui manuali di ricette.
La cottura a ventilazione forzata, produce alta asportazione di umidità dai cibi ed è solitamente consigliata per dolci ad impasto sbattuto, cotture
multiple e porzioni di grosso spessore.
Nelle cotture delicate a lievitazione evitare o ridurre al minimo indispensabile l'apertura della porta forno per non alterare i cicli termostati di
riscaldamento.
Nella cottura con utilizzo del grill eseguite su griglia o con l'utilizzo del girarrosto, collocare nel gradino sottostante una teglia contenente qualche
decilitro di acqua per limitare schizzi di grasso e fumo in eccesso.
istruzioni per l'utente
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