Kooktips - Glem FM60TMIX Gebrauchs- Und Wartungshandbuch

nl
zijgeleiders (optional): in enkele modellen kunnen wegneembare zijgeleiders aanwezig zijn.
op enkele modellen zijn niet alle accessoires aanwezig.
via de geautoriseerde servicecentra kunnen de originele accessoires aangevraagd worden voor de modellen waarin
dat mogelijk is.

6. kooktips

Voor het verkrijgen van goede resultaten is het raadzaam de oven voor te verwarmen op de gewenste temperatuur alvorens de gerechten in de
oven te plaatsen. Wanneer het oranje controlelampje uit gaat is de verwarming geëindigd.
Voor bijzonder vette gerechten is geen voorverwarming nodig.
Voor nog bevroren vlees is het raadzaam de kooktemperatuur op ongeveer 20°C lager in te stellen, en de kooktijd met ongeveer 10/15 minuten
te verlengen.
In de fasen die aan het koken voorafgaan, dient men te controleren of binnenin de oven uitsluitend de accessoires aanwezig zijn die nodig zijn
voor het komen (doorgaans volstaat de aanwezigheid van het rooster waarop men na de voorverwarming de schaal of de plaat met het te koken
gerecht zet).
Voor het verkrijgen van optimale resultaten is het absoluut noodzakelijk om voor ieder soort gerecht de FUNCTIE, de TEMPERATUUR, de TIJD en
het niveau van de geleiders binnenin de oven te kiezen op grond van het aangekochte model en de beschikbare functies:
- Functies: op grond van het model kan een ander aantal functies aanwezig zijn. Door de knop op de gewenste functie te draaien, worden
verschillende kookstijlen verkregen.
- temperatuur: wordt ingesteld door de knop op de gewenste temperatuur te draaien.
- Kooktijden: zijn doorgaans afhankelijk van het type en de hoeveelheid te bereiden gerechten, van de diverse eetgewoonten, de smaak en de
persoonlijke ervaring.
- niveau van de geleiders: er zijn 5 geleiders (1 onderste, 3 centrale, 1 bovenste).
De verstrekte aanwijzingen op de recepten zijn doorgaans voldoende om bevredigende kookresultaten te verkrijgen.
De centrale posities van de geleiders worden doorgaans gebruikt voor het merendeel van de gerechten omdat het in dit deel van de oven is dat
de ingestelde temperatuur, na de controle van de thermostaat, perfect gestabiliseerd wordt.
In de elektrische ovens wordt de warmtebron meer genaderd naarmate de ovenplaten of –roosters hoger in de oven geplaatst worden (de
bovenkant van de gerechten en de gegrilde gerechten worden bruiner).
Het verdelen in porties van de gerechten en het gebruik van schalen voor levensmiddelen van verschillend materiaal en verschillende dikte
(terracotta, glas, aluminium, staal) kunnen andere kooktijden vereisen dan de tijden die in kookboeken voor de recepten aangeduid worden.
Het koken met geforceerde ventilatie heeft tot gevolg dat het vocht uit de gerechten weggenomen worden en deze wijze wordt dan ook
aangeraden voor gebak met geklutst beslag, meervoudige gerechten en porties met een grote dikte.
Bij delicate gerechten met gisting moet vermeden worden de ovendeur te openen, of dient men het openen van de ovendeur tot het minimum
te beperken om de thermostaatcycli van de verwarming niet te veranderen.
Bij het koken met grill op het rooster, of met gebruik van het spit, dient men op de geleider eronder een plaat met enkele deciliters water te
plaatsen om vetspetters en overtollige rook te voorkomen.
instructies voor de gebruiker
128