TECNOINOX EFP08M Anleitung Seite 35

CONSEJOS PRÁCTICOS
Precalentamiento de la cámara de cocción
La fase de precalentamiento de la cámara de cocción es muy
importante y útil para obtener buenos resultados de cocción. Como
norma general, se debe precalentar siempre la cámara de cocción vacía,
ajustando una temperatura entre un 15% y un 25% más alta que la
deseada para la cocción posterior.
Cargas de cocción
La altura de la bandeja debe ser adecuada a la del producto. Para
obtener una cocción uniforme, es preferible distribuir la carga en varias
bandejas en vez de utilizar una sola muy alta.
Apertura de la puerta
Apertura estándar completa de la puerta:

Gire la manilla de la puerta (indistintamente) en cualquier sentido
hasta que se detenga. El programa de cocción se interrumpe, si se
está realizando.
MODELOS CON SISTEMA DE SEGURIDAD (BAJO PEDIDO)
El horno incluye un sistema de seguridad para evitar que el vapor
golpee al usuario al abrir completamente la puerta:
Ajuste de la temperatura
Ajuste la temperatura de cocción mediante el mando | 4 |. La
temperatura se puede regular desde los 50 a los 300 °C.
Ajuste del tiempo e inicio de la cocción
Gire el mando | 5 | en el sentido de las agujas del reloj para seleccionar
el tiempo de cocción, o en el sentido contrario hasta el símbolo | ∞ |
para seleccionar el funcionamiento en modo continuo.
Tras realizar estas operaciones, la cocción comienza automáticamente.
Ajuste de la humedad
Gire el mando | 6 | de regulación de la humedad (de 0 a 7).
Capítulo 2 – Uso
Tipo de las bandejas y espacio intermedio
Para obtener los mejores resultados posibles es imprescindible utilizar
las bandejas adecuadas para cada tipo de producto: bandejas de
aluminio o chapa aluminizada para los productos de repostería y
panadería, bandejas perforadas para la cocción al vapor y bandejas de
rejilla para los productos prefritos.
Al introducir en la cámara de cocción los productos que se van a
cocinar, es necesario asegurarse de dejar espacio suficiente entre las
bandejas. Esto permite que el calor y el aire se distribuyan
homogéneamente para obtener un resultado más uniforme, cosa que
resultaría imposible si el producto de una bandeja estuviese en contacto
con la bandeja de arriba.

Gire la manilla de la puerta en el sentido de las agujas del reloj
hasta que se detenga; la puerta se abrirá levemente,
enganchándose al seguro. El programa de cocción se interrumpe,
si se está realizando.

Gire la manilla en sentido contrario al de las agujas del reloj para
abrir completamente la puerta del horno.
Ajustes para la cocción
La humedad en la cámara de cocción aumenta de manera proporcional
al nivel de regulación seleccionado.
Esta función resulta especialmente indicada para alimentos que tienden
a secarse.
Final de la cocción
Si estuviese seleccionado el tiempo infinito, apague manualmente el
horno mediante el mando | 5 | de ajuste del tiempo de cocción,
poniéndolo en el 0.
Si se hubiese ajustado un tiempo de cocción, al agotarse, una señal
acústica avisará de que la cocción ha concluido y el horno se apagará.
Para interrumpir la señal, basta con abrir la puerta.
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