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TECNOINOX EFP08M Anleitung

Heißluftdämpfer und bäckereiöfen mit direktem dampf
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  • DEUTSCH, seite 16

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CATEGORIA
p [mbar]
KAT. /CAT.
2E;2E+;2H
20
3+;3B/P+
28-30/37
3B/P
37
3B/P
50
2LL
20
2L
25
2S
25
GAS
U
G20
Ø 260 1/100 mm
G30/G31
Ø 170 1/100 mm
G30/G31
Ø 170 1/100 mm
G30/G31
Ø 170 1/100 mm
G25
Ø 260 1/100 mm
G25
Ø 260 1/100 mm
G25.1
Ø 260 1/100 mm
10 kW
U
13,5 mbar
MAX
9,5 mbar
Ø 360 1/100 mm
MIN
16 mm
H
25 mbar
MAX
13 mbar
Ø 230 1/100 mm
MIN
39 mm
H
25 mbar
MAX
13 mbar
Ø 230 1/100 mm
MIN
39 mm
H
25 mbar
MAX
13 mbar
Ø 230 1/100 mm
MIN
39 mm
H
19 mbar
MAX
11 mbar
Ø 360 1/100 mm
MIN
11 mm
H
19 mbar
MAX
11 mbar
Ø 360 1/100 mm
MIN
11 mm
H
23,5 mbar
MAX
12 mbar
Ø 360 1/100 mm
MIN
11 mm
H
U
1/100 mm
19 kW
13 mbar
MAX
7,5 mbar
MIN
24 mm
H
25 mbar
MAX
13 mbar
MIN
39 mm
H
25 mbar
MAX
13 mbar
MIN
39 mm
H
25 mbar
MAX
13 mbar
MIN
39 mm
H
17,5 mbar
MAX
11 mbar
MIN
14 mm
H
17,5 mbar
MAX
11 mbar
MIN
14 mm
H
21 mbar
MAX
12 mbar
MIN
14 mm
H
Inhaltsverzeichnis
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Inhaltszusammenfassung für TECNOINOX EFP08M

  • Seite 1 CATEGORIA 10 kW 19 kW p [mbar] KAT. /CAT. 13,5 mbar 13 mbar 2E;2E+;2H Ø 260 1/100 mm 9,5 mbar Ø 360 1/100 mm 7,5 mbar 16 mm 24 mm 25 mbar 25 mbar 3+;3B/P+ 28-30/37 G30/G31 Ø 170 1/100 mm 13 mbar Ø...

  • Seite 16: Allgemeine Hinweise

    Teil 1 - Installation HEISSLUFTDÄMPFER UND BÄCKEREIÖFEN MIT DIREKTEM DAMPF | ELEKTROMECHANISCHE STEUERUNG Allgemeine Hinweise  Beim Betrieb des Gerätes besondere Vorsicht walten lassen, da sich Der Apparat, auf den sich die vorliegende Anleitung bezieht, wurde unter Einhaltung folgender Richtlinien konstruiert: „Niederspannungsrichtlinie“ die Geräteoberflächen während des Betriebs stark erhitzen.
  • Seite 17 Vor dem Anschluss sind folgende, für die Installation des Gerätes DAS KABEL: notwendigen Daten am Typenschild zu prüfen: Spannung, Frequenz,  Darf nicht in der Nähe von Hitzequellen verlegt werden und die Phasenanzahl und Leistung. Raumtemperatur darf nicht über 50°C liegen. ...

  • Seite 18: Anschluss An Das Gasnetz

    Anschluss an das Gasnetz  Regionale bzw. lokale Bauvorschriften.  Geltende Unfallverhütungsgesetze. Geräteinstallation unbedingt beim  Brandschutzvorschriften. Gasversorgungsunternehmen eine Installationsgenehmigung einholen  CEI-Normen (nur für Italien). und die Daten der Gaseinstellung des Gerätes (Typenschild) mit der örtlichen Gasversorgung vergleichen. Das Gerät ist an der Rückseite mit einem Potenzialausgleich Abb.1 Die Geräteverpackung entfernen, die Schutzfolie abnehmen und ausgestattet.

  • Seite 19: Umwandlung Und Anpassung An Neue Gasarten

    Umwandlung und Anpassung an neue Gasarten Die Umstellung auf eine andere Gasart z.B. von Erdgas auf Flüssiggas Die Einstellung des Drucks erfolgt mithilfe der Schraube B (Abb. 9); die erfolgt durch den Austausch der Brennerdüsen. Bezugswerte sind in der „Düsentabelle“ angegeben: Auf allen Düsen ist der Durchmesser in 1/100 angegebenen;...

  • Seite 20: Beschreibung Der Bedienblende

    Beschreibung der Bedienblende Grüne Kontrollleuchte, geht an, wenn der Ofen in Betrieb ist Orange Kontrollleuchte, geht an während der Thermostatregelung Bedienhebel zum Öffnen der Entlüftung zum Ausstoßen des Dampfes aus der Backkammer Temperaturwahlschalter 50 – 300°C Timer 0 – 120 Minuten oder Betrieb ohne zeitliche Begrenzung Wahlschalter Befeuchter mit 7 Stufen Tasten zum Ein-/Ausschalten der Beleuchtung der Backkammer Taste zur Instandsetzung des Brenners (nur Gasmodelle)

  • Seite 21: Einstellung Der Temperatur

    Teil 2 - Gebrauch PRAKTISCHE HINWEISE Vorheizen der Backkammer Art der Backbleche und Abstand Die Vorheizphase der Backkammer ist für ein gutes Garergebnis sehr Für optimale Ergebnisse ist die Wahl eines für das jeweilige Produkt wichtig und hilfreich. Im Allgemeinen sollte die Backkammer immer leer geeigneten Blechs unverzichtbar: Bleche aus Aluminium oder vorgeheizt werden, wobei eine Temperatur einzustellen ist, die 15 % bis aluminiertem Blech für Brot- und Backwaren, Lochbleche für...

  • Seite 22: Wartung

    WARTUNG Wir empfehlen ein basisches und nicht korrosives Produkt. Die Tür Regelmäßige ordentliche Wartung schließen und das Produkt für die vom Hersteller empfohlene Zeit Die Reinigung des Leitblechs und der Blechhaltegitter sollte je nach Bedarf einwirken lassen, im Allgemeinen zwischen 5 und 10 Minuten. Den Ofen vorgenommen werden.

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