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4.
ORDENTLICHE WARTUNG
Tägliche Reinigung
Sämtliche Gegenstände aus der Kochkammer nehmen.
Reinigungsflüssigkeit mit einem normalen Zerstäuber auf die gesamte Oberfläche aufbringen
(Kochkammer, Abdeckung und alle freiliegende Oberflächen) und mit einem nicht scheuernden
Schwamm sorgfältig das gesamte Gerät von Hand reinigen.
Danach gut mit Trinkwasser ausspülen (keine Hochdruckreiniger verwenden oder direkt mit
Wasser abspritzen).
Siehe Ablass des Wassers für das Wasserbad-Gerät: Wasser aus der Kochkammer über den
Abflusshahn ablaufen lassen. Vor dem Öffnen des Abflusshahns ist zu prüfen, ob die Leitung
von Verstopfungen frei ist.
Die Kochkammer ist sorgfältig mit einem nicht scheuernden Tuch abzutrocknen. Gegebenenfalls
sind die oben beschriebenen Arbeiten für einen erneuten Reinigungsvorgang zu wiederholen.
Nach Abschluss der beschriebenen Arbeiten ist der Abflusshahn zu schließen.
Reinigung für längere Stillsetzung
Bei längerer Nichtbenutzung sind alle in "Tägliche Reinigung" beschriebenen Arbeiten
durchzuführen.
Am Ende der Arbeiten sind die am stärksten oxidationsgefährdeten Teile wie im Folgenden
beschrieben zu schützen.
Daher:
•
Zur Reinigung der Teile lauwarmes Wasser mit etwas Spülmittel verwenden.
•
Teile sorgfältig nachwischen, keine Hochdruckreiniger verwenden oder direkt mit Was-
ser abspritzen.
•
Alle Oberflächen sorgfältig mit nicht scheuerndem Material abtrocknen.
•
Mit einem leicht in Vaselinöl getränkten, nicht scheuernden Tuch über alle Oberflächen
aus Edelstahl wischen, um diese mit einem Schutzfilm zu versehen.
Bei Geräten mit Türen und Gummidichtungen die Tür leicht geöffnet lassen, so dass sie aus-
lüften kann, und zum Schutz die Oberflächen der Gummidichtungen mit Talk einstreichen.
Geräte und Räume regelmäßig lüften.
Übersichtstabelle: Zuständigkeiten - Tätigkeit - Häufigkeit
Normaler Benutzer
Person, die autorisiert und beauftragt ist, das Gerät mit aktivierten Schutzeinrichtungen zu bedie-
nen, und einfache Aufgaben ausführen kann.
Autorisierter Techniker
Für den Transport, die Installation, die Instandhaltung, die Reparatur und die Verschrottung des
Geräts autorisiertes und erfahrenes Personal.
AUSZUFÜHRENDE ARBEITEN
Reinigung bei Erstinbetriebnahme
Reinigung des Geräts
Reinigung der Teile, die mit Lebensmitteln in
Kontakt kommen
Kontrolle des Thermostats
DAS VORLIEGENDE HANDBUCH IST EIGENTUM DES HERSTELLERS, DIE REPRODUKTION IN JEDER FORM IST, AUCH AUSZUGSWEISE, VERBOTEN.
HÄUFIGKEIT DER ARBEITEN
Bei der Ankunft nach der Installation
Täglich
Täglich
Jährlich
- 17 -
17
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