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3.
5.
BEDIENUNGSANLEITUNG
Kontrolle des Betriebs
Während des Betriebs ist der Wasserpegel im Wasserbad-Gerät zu kontrollieren, bei Bedarf ist der
Füllstand wiederherzustellen (siehe Befüllen der Kochkammer mit Wasser).
Beim Nachfüllen von Wasser während des Betriebs besteht Verbrühungsgefahr. Es sind geeignete
Vorbeugungs- und Schutzmaßnahmen zu ergreifen.
Entnahme des Kochguts
Es sind geeignete Schutzmaßnahmen zu treffen. Bei der Ausführung der Arbeiten ist jeweils geeig-
nete Schutzausrüstung zu tragen.
Am Ende des Kochprozesses das Gargut mit geeigneten Utensilien vom Gerät nehmen und an einen vorher
dafür vorbereiteten Ort legen.
Nach dem Entnehmen des Garguts kann das Gerät erneut beladen oder es können die unter "Außerbetriebset-
zung" beschriebenen Schritte durchgeführt werden.
Außerbetriebsetzung
Das Gerät muss regelmäßig gereinigt und alle angetrockneten Speisereste müssen entfernt wer-
den, siehe Kapitel: "Wartung".
Am Ende des Arbeitsprozesses die Drehknöpfe am Gerät auf "Null" stellen.
Beim Wasserbad-Gerät muss die Kochkammer am Ende jedes Betriebsvorgangs ausgeleert wer-
den (siehe Ablass des Wassers aus der Kochkammer).
•
Sicherstellen, dass sich das Gerät in optimal gereinigtem und hygienischem Zustand befindet, siehe "War-
tung".
•
Die dem Gerät vorgeschalteten Absperrvorrichtungen (Gas, Wasser, Strom) schließen.
DAS VORLIEGENDE HANDBUCH IST EIGENTUM DES HERSTELLERS, DIE REPRODUKTION IN JEDER FORM IST, AUCH AUSZUGSWEISE, VERBOTEN.
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