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11.3 Backen von Kuchen
• Die Backofentür nicht öffnen, bevor
3/4 der Backzeit abgelaufen ist.
• Wenn Sie zwei Backbleche
gleichzeitig nutzen, lassen Sie eine
Ebene dazwischen frei.
11.4 Garen von Fleisch und
Fisch
• Setzen Sie beim Garen von Speisen
mit hohem Fettgehalt ein tiefes Blech
ein, damit keine hartnäckigen Flecken
im Backofen verbleiben.
• Das Fleisch vor dem Anschneiden
mindestens 15 Minuten ruhen lassen,
damit der Fleischsaft nicht ausläuft.
• Um die Rauchentwicklung beim
Braten zu vermindern, geben Sie
11.6 Gartabelle
Gargut
Menge (g)
250
1)
Feingebäck
250
1)
Feingebäck
Flacher Ku-
1000
1)
chen
Flacher Ku-
1000
1)
chen
Hefekuchen mit
2000
1)
Äpfeln
1200 + 1200
1)
Apfelkuchen
500
1)
Törtchen
Biskuit ohne
350
1)
Butter
Kuchen in der
1500
Fettpfanne
etwas Wasser in das tiefe Blech. Um
die Kondensierung des Rauchs zu
vermeiden, geben Sie jedes Mal,
wenn das Wasser verdampft ist,
erneut Wasser in das tiefe Blech.
11.5 Garzeiten
Die Garzeiten hängen von der Art des
Garguts, seiner Konsistenz und der
Menge ab.
Beobachten Sie den Garfortschritt.
Finden Sie heraus, welche
Geräteeinstellungen (Garstufe, Gardauer
usw.) für Ihr Kochgeschirr, Ihre Rezepte
und die von Ihnen zubereiteten
Garmengen am besten geeignet sind.
Ther-
Dauer
mostat-
(Min.)
position
2
25 - 30
2
20 - 25
2 - 3
35 - 45
2
35 - 40
5
50 - 60
6
55 - 65
2 - 3
25 - 30
3
30 - 35
2 - 3
2)
45 - 55
DEUTSCH
Ebene
Zubehör
3
Aluminiumbackblech
3
Backblech
3
Aluminiumbackblech
3
Backblech
3
Aluminiumbackblech
3
2 runde Aluminiumble-
che (Durchmesser: 20
cm)
3
Aluminiumbackblech
Backblech
3
1 rundes Blech (Durch-
messer: 26 cm)
3
Aluminiumbackblech
19
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