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9.8 Heißluftgrillen
Rindfleisch
Gargut
Roastbeef oder Fi‐
let, englisch
Roastbeef oder Fi‐
let, medium
Roastbeef oder Fi‐
let, durch
1) Backofen vorheizen.
Schweinefleisch
Gargut
Schulter, Nacken,
Schinkenstück
Kotelett, Rippchen 1 - 1.5
Hackbraten
Schweinshaxe
(vorgekocht)
Kalb
Gargut
Kalbsbraten
Kalbshaxe
Lamm
Gargut
Lammkeule,
Lammbraten
Lammrücken
Geflügel
Gargut
Geflügelteile
Menge
je cm Dicke
1)
je cm Dicke
1)
je cm Dicke
1)
Menge (kg)
1 - 1.5
0.75 - 1
0.75 - 1
Menge (kg)
1
1.5 - 2
Menge (kg)
1 - 1.5
1 - 1.5
Menge (kg)
je 0,2 - 0,25
Temperatur
Dauer (Min.)
(°C)
190 - 200
5 - 6
180 - 190
6 - 8
170 - 180
8 - 10
Temperatur
(°C)
160 - 180
170 - 180
160 - 170
150 - 170
Temperatur
Dauer (Min.)
(°C)
160 - 180
90 - 120
160 - 180
120 - 150
Temperatur
Dauer (Min.)
(°C)
150 - 170
100 - 120
160 - 180
40 - 60
Temperatur
Dauer (Min.)
(°C)
200 - 220
30 - 50
Ebene
1 oder 2
1 oder 2
1 oder 2
Dauer (Min.)
Ebene
90 - 120
1 oder 2
60 - 90
1 oder 2
50 - 60
1 oder 2
90 - 120
1 oder 2
Ebene
1 oder 2
1 oder 2
Ebene
1 oder 2
1 oder 2
Ebene
1 oder 2
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