Gastroback Design Bedienungsanleitung Seite 18

Früchte
Mit dem Dampfgarer können Sie ein herrliches Kompott zubereiten oder die Früchte als
Beilagen garen. Luftempfindliche Früchte (Äpfel) werden nicht braun, wenn Sie ein wenig
Zitronensaft darüber träufeln. Kochbirnen entfalten ihr volles Aroma, wenn Sie ein wenig
Weinessig darüber träufeln.
Wenn Sie nur die Früchte für ein Kompott zubereitet haben, dann können Sie aus dem Saft
in der Tropfschale die Soße zubereiten.
Sorte
Äpfel
Birnen
Bananen
Pflaumen
Reis
Füllen Sie zum Garen den Reis mit der erforderlichen Menge Wasser, direkt in die
Reisschale. Verwenden Sie für 250 g Reis etwa 350 ml Wasser. Rühren Sie etwas Salz
und nach Wunsch Gewürze unter den Reis.
Garzeit (Parboiled-Reis):
Naturreis sollten Sie 10 Minuten länger garen und/oder 1/2 Stunde vor dem Garen im
Kochwasser weichen lassen.
Der Wassertank muss ebenfalls mit Wasser gefüllt werden.
Eier
Eier stellen Sie mit der Luftkammer nach oben (dickeres Ende) in die Mulden im Siebboden.
Verwenden Sie möglichst den untersten Garbehälter I. Damit die Eier nicht platzen, sollten
Sie die Schale über der Luftkammer mit einem dünnen spitzen Dorn anstechen.
Garzeit (weich): ca. 15 Minuten
Garzeit (hart): 20 bis 25 Minuten
Die Garzeit hängt stark von der Größe und Frische der Eier ab.
Vorbereitung
vierteln, entkernen,
mit etwas Zitronensaft beträufeln
vierteln, entkernen
schälen, ganze Früchte
entsteint
30 bis 45 Minuten
18
Garzeit
in Minuten
15 bis 20
15 bis 25
ca. 15
ca. 10