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NIEMALS Produkt abzapfen, während das Gerät
einen Selbstpasteurisierungszyklus durchläuft. Das Pro-
dukt ist dazu viel zu heiß und steht unter sehr hohem
Druck.
Nach Beendigung des Selbstpasteurisierungszyklus wird
das Gerät steuerseitig auf STANDBY geschaltet. Die bei-
den STANDBY-Symbole
Tägliche Aufsperrarbeiten
Vor Beginn der Arbeiten kontrollieren, ob auf dem Display
Fehlermeldungen angezeigt werden. Im Normalfall ist das
Display leer – es sei denn, es liegt eine Funktionsstörung
vor. In diesem Fall vor Beginn der Aufsperrarbeiten die
Störungsursache zu ermitteln und die Anweisungen auf
dem Display befolgen („Störungsmeldungen" bzw.
"Fehlerbeschreibung", Seiten 9 und 17).
Gerät betriebsbereit machen
Vor Durchführung dieser Arbeiten gründlich die Hän-
de waschen und desinfizieren!
Schritt 1
Bei eingesteckten Ablassstopfen den Wasserstand in den
beiden beheizten Toppingmulden überprüfen. Die Mulden
bis zur Füllstandsmarkierung mit Wasser auffüllen.
Schritt 2
Die Topping-Heizer durch Berühren der Symboltasten
und
einschalten (ON).
WARNUNG: Sobald die Heizer eingeschaltet sind, be-
ginnen sich die Toppingmulden aufzuheizen. Es dau-
ert ca. 2 ½ Stunden, bis die erforderliche Temperatur
erreicht ist. Der Wasserpegel in den Toppingmulden
muss täglich kontrolliert werden.
Schritt 3
In einem Eimer 9,5 l einer zugelassenen Desinfektions-
lösung (100 ppm - z.B. Kay-5®) anmischen. WARMES
WASSER VERWENDEN UND DIE ANWEISUNGEN DES
HERSTELLERS BEACHTEN. Toppingpumpen vollständig
in die Lösung eintauchen und durch kräftiges Durchpum-
pen gründlich desinfizieren.
Modell C606
und
leuchten.
Schritt 4
Die Toppingbehälter mit Topping füllen. Die Karamel- und
Schoko (Fudge)-Toppingbehälter in die beheizten, die an-
deren beiden Behälter in die unbeheizten Mulden stellen.
Deckel auflegen.
Schritt 5
Die beiden Schöpfkellen desinfizieren und in die kalten
Toppingbehälter legen.
Schritt 6
Becherspender, Deckelhalter und Waffelbecherspender
auffüllen.
Schritt 7
Zum Nachfüllen des Waffelbecherspenders die Lade nach
oben schieben und herausziehen. Führungsfeder bis zum
Einrasten ganz nach hinten drücken. Waffelbecher in die
Lade schieben und Führungsfeder loslassen.
Shake-Seite
Schritt 1
Nach Beendigung des Selbstpasteurisierungszyklus erlö-
schen die ZYKLUS-Tastensymbole
automatisch auf STANDBY geschaltet. Eine kleine Menge
einer zugelassenen Desinfektionslösung (100 ppm - z.B.
Kay-5®) anmischen. WARMES WASSER VERWENDEN
UND DIE ANWEISUNGEN DES HERSTELLERS
BEACHTEN.
Schritt 2
Die Sirupauslass-Verschlussstopfen, die Sirupventil-
Haltebügel sowie die Ventilkappe vom Frontverschluss
abnehmen. Reduzieraufsatz, Sirupauslass-Verschluss-
stopfen, Sirupventil-Haltebügel, Zapfauslasskappe samt
Runddichtring, Shakebecherhalter, vordere Leckwanne
und Spritzgitter in der Desinfektionslösung reinigen.
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und das Gerät wird
Betriebsanweisungen
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