Przykładowe Przepisy; Lody Waniliowe; Lody Truskawkowe - Kenwood AT956A Bedienungsanleitungen

przykładowe przepisy
Poniżej znajduje się kilka
propozycji przepisów na desery,
pozwalających poznać możliwości
maszynki do deserów mrożonych.

lody waniliowe

500 ml pełnego mleka
125 ml śmietany
5 ml (1 łyżeczka) ekstraktu wanilii
3 żółtka
150 g dość miałkiego cukru
1 Śmietanę, mleko i ekstrakt wanilii
zmieszać w rondelku i doprowadzić
prawie do wrzenia. Odstawić, aby
lekko ostygły.
2 W międzyczasie w dużej misce ubić
żółtka z cukrem – do momentu, aż
masa zbieleje i zgęstnieje.
3 Ciągle mieszając, wlać zmieszane
mleko i śmietanę na ubite żółtka z
cukrem. Cukier musi się całkowicie
rozpuścić.
4 Przelać masę z powrotem do
rondelka i podgrzewając na
bardzo małym ogniu mieszać
nieprzerywanie, aż masa zacznie
przywierać do spodu łyżki.
5 Pozostawić masę do całkowitego
ostygnięcia.
6 Wlać masę do maszynki do
deserów mrożonych i mieszać do
zgęstnienia (ok. 30 minut).
inny wariant:
lody czekoladowe – pominąć
śmietanę, zastępując ją 100 g
gorzkiej czekolady, stopionej w
misce ustawionej na garnku z
gotującą się wodą.
lody orzechowe – bezpośrednio
przed podaniem do gotowych
lodów dodać 100 g posiekanych
orzechów.

lody truskawkowe

400 g dojrzałych truskawek
200 ml śmietany kremówki
75 g dość miałkiego cukru
sok z połowy cytryny
1 Truskawki przetrzeć na purée.
2 Do przetartych truskawek wmieszać
cukier, śmietanę i sok z cytryny.
3 Przygotowaną masę schłodzić w
lodówce.
4 Gdy masa się schłodzi, wlać ją do
maszynki do deserów i mieszać do
zgęstnienia.
inny wariant:
Zamiast truskawek można użyć
dowolnych miękkich owoców.
Słodkość masy zależeć będzie od
użytego rodzaju owoców, dlatego
należy pamiętać, aby przed
zamrożeniem posmakować masę i
ewentualnie dosłodzić.
uwaga: ilość czasu potrzebna do
zamrożenia masy uzależniona jest
od:
ilości masy i tworzących ją
l
składników (dodanie alkoholu
znacznie spowalnia zamrażanie);
wyjściowej temperatury masy;
l
temperatury otoczenia.
l
70