Rezeptvorschläge - Kenwood AT956A Bedienungsanleitungen

Rezeptvorschläge
Nachfolgend finden Sie einige
Rezepte, die Sie zubereiten können,
um mit Ihrem Gefrierspeisenbereiter
vertraut zu werden.
Vanilleeis
500 ml Vollmilch
125 ml Sahne
5 ml / 1 TL Vanilleessenz
3 Eigelb
150 g Zucker
1 Sahne, Milch und Vanilleessenz
in einen Topf geben und fast zum
Kochen bringen. Beiseite stellen und
abkühlen lassen.
2 Unterdessen in einer großen
Schüssel Eigelb und Zucker
schlagen, bis eine dicke Mischung
von blasser Färbung entsteht.
3 Die Milch-/Sahnemischung
unter ständigem Rühren in die
geschlagene Eigelb-/Zuckermasse
gießen. Sicherstellen, dass der
Zucker vollkommen aufgelöst ist.
4 Die Mischung wieder in den Topf
geben und bei sehr geringer Hitze
weiterrühren, bis sich mit der
Mischung die Rückseite eines Löffels
überziehen lässt.
5 Die Mischung gut abkühlen lassen.
6 Daraufhin die Mischung in den
Gefrierspeisenbereiter geben und
so lange verarbeiten, bis sie fest ist
(circa 30 Minuten).
Varianten:
Schokolade - Sahne
weglassen und durch 100 g
Zartbitterschokolade ersetzen, die
in einer hitzebeständigen Schüssel
über einem Topf mit kochendem
Wasser eingeschmolzen wurde.
Nüsse – Kurz vor dem Servieren
100 g gehackte Nüsse zur
Eiscrememischung hinzugeben.
Erdbeereis
400 g reife Erdbeeren
200 ml Crème Double
75 g Zucker
Saft einer halben Zitrone
1 Die Erdbeeren pürieren.
2 Zucker, Sahne und Zitronensaft
unter das Püree rühren.
3 Die Mischung zum Kühlen in den
Kühlschrank stellen.
4 Wenn die Mischung kühl ist, in den
Gefrierspeisenbereiter geben und so
lange verarbeiten, bis sie fest ist.
Varianten:
Anstatt der Erdbeeren lassen sich
andere weiche Früchte verwenden.
Die Süße der Mischung ist von den
verwendeten Früchten abhängig und
sollte deshalb vor dem Gefrieren
geprüft werden.
Bitte beachten: Die benötigte
Gefrierzeit der Mischung ist abhängig
von:
der Menge und Zusammensetzung
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der Mischung – die Zugabe von
Alkohol hemmt das Gefrieren.
der Ausgangstemperatur der
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Mischung.
der Zimmertemperatur.
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