Dybfrostvarer; Sådan Slipper Du For Uønsket Bismag; Sund Ernæring; Overophedningsfunktion - Silvercrest SKF 2300 A1 Bedienungshinweise Und Sicherheitshinweise

Dybfrostvarer

Dybfrostvarer (-16 til -18 °C) køler olien eller fedtet
voldsomt ned, steger derfor ikke hurtigt nok og op-
tager muligvis for meget olie eller fedt. Gå frem på
følgende måde for at undgå dette:
• Fritér ikke større mængder på én gang. Mad-
varerne, der skal friteres, skal være dækket helt
af olie/fedt, når friturekurven 3 sænkes ned.
• Opvarm olien i mindst 15 minutter, før maden,
du vil fritere, lægges i.
• Indstil temperaturregulatoren 8 på temperaturen,
som er angivet i denne betjeningsvejledning eller
på emballagen til produktet, der skal friteres.
• Lad dybfrostvarerne tø op til rumtemperatur, før
de friteres. Fjern så meget is og vand som muligt,
før du lægger maden, du vil fritere, i frituren.
Obs!
Luk altid friturelåget, før du sænker friturekurven 3
ned i fedtet. Fare for forbrænding på grund af sprøj-
tende fedt!
• Læg langsomt og forsigtigt materialet ned i frituren,
da dybfrostvarer kan få den varme olie eller det
varme fedt til at sprøjte voldsomt og pludseligt.
Sådan slipper du for uønsket bismag
Nogle næringsmidler, især fisk, afgiver væske ved
fritering. Disse væsker samler sig i fritureolien eller -
fedtet og kan påvirke lugten og smagen, næste
gang du friterer i samme olie eller fedt.
Gå frem på følgende måde for at få olie og fedt
med neutral smag igen:
• Opvarm olien eller fedtet til 160°C, og læg to
tynde skiver brød eller et par stilke persille i fri-
turekurven 3.
Obs!
Luk altid friturens låg, før friturekurven 3 med persillen
eller brødet sænkes ned i det varme fedt. Sprøjtende
fedt fører til forbrændinger.
• Luk friturens låg, og sænk friturekurven 3 ned
i fedtet.
• Vent, til olien eller fedtet ikke bobler mere, og
fjern så brødet og persillen med en skummeske.
Nu er olien eller fedtet smagsneutralt igen.
Sund ernæring
Ernæringsforskere anbefaler anvendelse af vegetabilske
olier og fedtstoffer, som indeholder umættede fedtsyrer
(f.eks. linolsyre). Disse olier og fedstoffer mister dog
deres positive egenskaber hurtigere end andre sorter
og skal derfor udskiftes oftere. Gå frem efter følgende
vejledende værdier:
• Skift olien eller fedtet regelmæssigt. Hvis du hoved-
sageligt bruger frituren til pommes frites og sier
olien eller fedtet efter hver brug, kan du bruge
det 10 til 12 gange.
• Brug dog ikke olien eller fedtet mere end seks
måneder. Følg altid anvisningerne på emballagen.
• Generelt kan olien eller fedtet anvendes kortere
tid, hvis du hovedsageligt friterer proteinholdige
levnedsmidler som kød eller fisk.
• Bland ikke frisk olie med brugt.
• Udskift olien eller fedtet, hvis det skummer under op-
varmning, udvikler skarp smag eller lugt, eller hvis
det bliver mørkt og/eller udvikler en sirupsagtig
konsistens.

Overophedningsfunktion

Ved overophedning kobler overophedningsfunktionen
automatisk frituren fra.
Det kan forekomme, hvis der ikke er tilstrækkeligt
meget eller slet ingen olie eller fedt i frituren, eller
hvis der smeltes fast friturefedt i frituren.
- 44 -