Klarstein 10032121 Bedienungsanleitung Seite 22

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Utilice el recipiente del filtro que se
encuentra en la cuba para filtrar los
restos (malta). Si los restos son muy
pequeños para el recipiente del filtro,
utilice un colador.
Precocción
Prepare la levadura, la dosis es del 10 % del total de mosto. Prepare 250 ml de
mosto y mézclelos con la levadura en un recipiente desinfectado y remueva el líquido.
Asegúrese de que la temperatura ambiente sea de 20-25 °C. Cultive la mezcla durante
12-24 horas. Cuanta más levadura añada a la mezcla, más rápido será el proceso de
cocción. Remueva la mezcla cuando haya finalizado el proceso de cocción. Añada la
mezcla la cuba. Junte la mezcla con el mosto ya preparado.
Cocción principal
La cocción principal dura de 5 a 7 días. La temperatura de la cocción principal es de
8-12 °C.
Tras 18-24 horas Se forman burbujas en la superficie del líquido
2º-3º día Las burbujas aumentan
4º-6º día Las burbujas se hunden
Pruebe el brebaje cocinado cuando las burbujas se hayan hundido. Si la bebida es
suave y tiene un sabor a levadura, la cerveza estará lista.
El aparato dispone de una anilla que se
puede colocar en la cuba para colocar el
recipiente del filtro y poder escurrir el mosto.