Nach Dem Frittieren - Miele CS 1411 ProLine Gebrauchs- Und Montageanweisung

Nach dem Frittieren

Schalten Sie nach dem Frittieren die
Fritteuse aus und filtern Sie das Frittier-
fett. Damit entfernen Sie Verunreini-
gungen, die den Geschmack des Frit-
tiergutes beeinträchtigen und den Fett-
verderb beschleunigen.
 Lassen Sie das Fett so weit abkühlen,
dass es noch flüssig ist. Ist das Fett
bereits fest geworden, verflüssigen
Sie es wieder, indem Sie die Fritteuse
bei 100 °C einschalten.
 Stellen Sie ein ausreichend grosses,
hitzebeständiges Gefäss unter den
Ablaufhahn, z. B. einen Metalltopf.
 Öffnen Sie den Ablaufhahn an der
Unterseite des Gerätes, indem Sie
den Ablaufhahn nach links  bis
zum Anschlag drehen.
 Schliessen Sie den Ablaufhahn nach
dem Ablassen des Fettes, indem Sie
den Ablaufhahn nach rechts  bis
zum Anschlag drehen.
 Filtern Sie das Frittierfett durch ein
mit Haushaltpapier oder Filterpapier
ausgelegtes Metallsieb und bewahren
Sie es bis zur nächsten Verwendung
in einem geschlossenen hitzebestän-
digen Gefäss auf.
 Ersetzen Sie das Frittierfett, wenn es:
– Sehr dunkel und dickflüssig ist.
– Unangenehm riecht und schäumt.
– Bei einer Temperatur von 170 °C oder
darunter zu rauchen beginnt.
Sorgen Sie dafür, dass die Geräteun-
terseite zum Ablassen des Fettes im-
mer gut zugänglich bleibt.
Achten Sie darauf, dass das Fett vor
dem Ablassen nicht zu heiss ist. Es
besteht sonst Verbrennungsgefahr.
Verwenden Sie zum Auffangen des
abgelassenen Fettes ausschliesslich
ein hitzebeständiges Gefäss.
Legen Sie die Abdeckung erst nach
Erkalten des Gerätes auf.
Bedienung
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