Nach Dem Frittieren - Miele ProLine CS 1411 Gebrauchs- Und Montageanweisung

Nach dem Frittieren

Schalten Sie nach dem Frittieren die
Fritteuse aus und filtern Sie das Frittier-
fett. Damit entfernen Sie Verunreinigun-
gen, die den Geschmack des Frittiergu-
tes beeinträchtigen und den Fettverderb
beschleunigen.
 Lassen Sie das Fett so weit abkühlen,
dass es noch flüssig ist. Ist das Fett
bereits fest geworden, verflüssigen
Sie es wieder, indem Sie die Fritteuse
bei 100 °C einschalten.
 Stellen Sie ein ausreichend großes,
hitzebeständiges Gefäß unter den
Ablaufhahn, z. B. einen Metalltopf.
 Öffnen Sie den Ablaufhahn an der
Unterseite des Gerätes, indem Sie
den Schwertknebel nach links  bis
zum Anschlag drehen.
 Schließen Sie den Ablaufhahn nach
dem Ablassen des Fettes, indem Sie
den Schwertknebel nach rechts 
bis zum Anschlag drehen.
 Filtern Sie das Frittierfett durch ein
mit Küchenkrepp oder Filterpapier
ausgelegtes Metallsieb und bewahren
Sie es bis zur nächsten Verwendung
in einem geschlossenen hitzebestän-
digen Gefäß auf.
 Ersetzen Sie das Frittierfett, wenn es:
– Sehr dunkel und dickflüssig ist.
– Unangenehm riecht und schäumt.
– Bei einer Temperatur von 170 °C oder
darunter zu rauchen beginnt.
Sorgen Sie dafür, dass die Geräteun-
terseite zum Ablassen des Fettes im-
mer gut zugänglich bleibt.
Achten Sie darauf, dass das Fett vor
dem Ablassen nicht zu heiß ist. Es
besteht sonst Verbrennungsgefahr.
Verwenden Sie zum Auffangen des
abgelassenen Fettes ausschließlich
ein hitzebeständiges Gefäß.
Legen Sie die Abdeckung erst nach
Erkalten des Gerätes auf.
Bedienung
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