Lavorazione Delle Salsicce; Uso Dell'accessorio Per Kubbe - Silvercrest SFW 350 D3 Bedienungsanleitung

2) Dopo aver letto tutte le indicazioni relative al tema "Carne", è possibile utiliz-
zare l'apparecchio così come descritto al capitolo "Uso dell'apparecchio" .

Lavorazione delle salsicce

1) Lavorare la carne due volte nel tritacarne, prima di trasformarla in salsiccia .
2) Per il ripieno, aggiungere alla carne macinata cipolle tritate, spezie e altri
ingredienti in base alla ricetta, impastando bene il composto . Collocare in fri-
gorifero l'impasto ottenuto per circa 30 min . prima dell'ulteriore lavorazione .
3) Collocare il budello per insaccati (budello naturale o sintetico) sull'accessorio
per salsicce z e annodare l'altro capo . Per ogni kg di ripieno si possono
calcolare circa 1,60 m di budella .
SUGGERIMENTO
Le budella naturali devono essere precedentemente messe a bagno in
acqua tiepida per circa 3 ore, e strizzate prima di essere applicate . In tal
modo esse riacquisteranno la propria elasticità . Le budella naturali sono
disponibili in commercio in macelleria, nelle vicinanze dei macelli o dal
proprio macellaio .
4) Il ripieno viene pressato all'interno del budello z attraverso l'accessorio per
salsicce . Una volta raggiunta la lunghezza desiderata, spegnere l'appa-
recchio, comprimere la salsiccia all'estremità e ruotarla un paio di volte
intorno al suo asse longitudinale .
SUGGERIMENTO
Le salsicce si dilatano quando vengono cucinate o congelate . Non riempirle
eccessivamente, poiché potrebbero scoppiare .
5) Dopo aver letto tutte le indicazioni relative al tema "Salsicce", è possibile
utilizzare l'apparecchio così come descritto al capitolo "Uso dell'apparec-
chio" .

Uso dell'accessorio per kubbe

Con l'accessorio per kubbe i, con gli alimenti inseriti si possono formare rotoli-
ni vuoti fatti di carne o verdura che si possono riempire a proprio piacimento .
1) Far passare due volte la carne attraverso il tritacarne prima di spingerla
attraverso l'accessorio per kubbe i .
2) Dopo aver letto tutte le indicazioni relative al tema "Salsicce", è possibile
utilizzare l'apparecchio così come descritto al capitolo "Uso dell'apparecchio" .
SFW 350 D3
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