Inhaltsverzeichnis
Werbung
§ Bedienung Backofen
Allgemeine Hinweise zum Ba
cken, Braten und Grillen
A Öffnen Sie die Ofentür vorsichtig:
Heißer Dampf kann austreten.
Der austretende Dampf kann zu
Verbrühungen von Händen, Ge
sicht und Augen führen.
Tipps zum Backen
•
Benutzen Sie Metaiigeschirr mit
Antihaftbeschichtung oder hitze
beständige Siiikonformen.
•
Nutzen Sie den Piatz auf dem Rost
gut aus.
•
Steiien Sie Backformen in die Mitte
des Rostes.
•
Wähien Sie die richtige Einschub
position, bevor Sie Ofen oder Griii
einschaiten. Wachsein Sie die Ein
schubposition nicht, soiange der
Ofen heiß ist.
•
Haiten Sie die Ofentür geschiossen.
Tipps zum Rösten
•
Eine Würzmischung aus Zitronen
saft und schwarzem Pfeffer sorgt
für eine besonders schmackhafte
Zubereitung von ganzen Hühnern,
Puten und größeren Fieischportio-
nen.
•
Fieisch mit Knochen braucht etwa
1 5 - 3 0 Minuten iänger zum Garen
ais dieseibe Menge Fieisches ohne
Knochen.
•
Jeder Zentimeter an Fieischdicke
braucht etwa 4-5 Minuten mehr
an Garzeit.
•
Lassen Sie Fieisch nach Abiauf der
Garzeit noch etwa 10 Minuten im
Backofen ruhen. Der Fieischsaft
verteiit sich so gieichmäßiger im
Braten und iäuft beim Anschneiden
nicht aus.
•
Fisch steiien Sie auf einem hitze
beständigem Teiier mögiichst in
der mittieren oder unteren Ein
schubposition in den Backofen.
Tipps zum Grillen
Fieisch, Gefiügei und Fisch werden
durch das Griiien schneii braun, be
kommen eine schöne Kruste und
trocknen dabei nicht aus. insbesonde
re fiache Stücke, Fieischspieße und
Würstchen sowie Gemüse mit hohem
Wasseranteii (wie Tomaten oder Zwie-
bein) sind zum Griiien wie geschaffen.
•
Verteiien Sie das Griiigut so auf
dem Rost, dass es nicht über die
Kanten des Rostes hinausragt.
•
Schieben Sie den Rost (mit darun
ter eingeschobener Tropfschaie) in
die richtige Einschubposition. Ver
gessen Sie nicht, die Tropfschaie
beim Griiien in den untersten Ein
schub einzuschieben, damit das
Fett aufgefangen wird. Geben Sie
etwas Wasser in die Tropfschaie -
so erieichten Sie sich die Reini
gung.
in Lebensmittei, die nicht zum Grii
ien geeignet sind, können sich im
schiimmsten Faii entzünden.
Griiien Sie nur Lebensmittei, die
bei der starken Hitze beim Griiien
keinen Schaden nehmen.
Piatzieren Sie das Griiigut nicht
nahe der Ofenrückwand. Dort
wird es besonders heiß, fettes
Griiigut kann in Brand geraten.
19 I DE
Werbung
Inhaltsverzeichnis
