Allgemeine Beschreibung; Risiken Während Des Gebrauchs - Berkel VOLANO TRIBUTE Bedienungsanleitung

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4.3 ALLGEMEINE BESCHREIBUNG

Die Schneidemaschine ist so entworfen und her-
gestellt worden, dass sie die höchste Sicherheit
im Gebrauch, während der Reinigung und wäh-
rend der ordentlichen Wartung bietet. Höchs-
ter Hygienestandard wird durch den Einsatz
von rostfreiem Material oder Material, das in
geeigneter Weise vor dem Rosten geschützt
ist, und der sorgfältigen Entwicklung der Teile,
die mit dem Schneidgut in Berührung kommen
können, erreicht. Außerdem garantiert sie für
höchste Präzision beim Schneiden und bei der
Leistung wie auch Robustheit und Zuverlässigkeit
der Maschine.
Die Maschine setzt sich zusammen aus einem
Sockel, auf dem ein Rundmesser vertikal ange-
bracht ist, und einem Gleitschlitten auf Schienen,
die parallel zum Messer liegen. Der Schlitten
trägt eine Platte für die Auflage der Ware.
Die Auflageplatte für das Schneidgut besteht
selbst aus einer Grundplatte und einem Schlit-
tentisch für das Schneidegut, der orthogonal
zur Messerschneide fährt; außerdem verfügt
der Schlittentisch über eine höhenverstellbare
Selbstsicherungsvorrichtung, um die vorgesehe-
ne Position des Produkts während des Schnei-
dens beizubehalten (Anschlagplatte).
Die Bewegung des Schlittens und die Drehung
des Messers werden vollständig mit der Hand
betrieben, indem an der Kurbel am Handrad
gedreht wird, dadurch wird eine Hebelmecha-
nismus bewirkt, der den Schlitten in Bewegung
setzt und gleichzeitig über die Kettenumlenkung
das Messer dreht.
Das Produkt wird im Vorlauf des Schlittens, par-
allel zum Messer, geschnitten; die Scheibendicke
ist über eine mechanische Vorrichtung, die auto-
matisch bei jedem Rücklauf des Schlittens ak-
tiviert wird, verstellbar. Der Mechanismus lässt
den Schlittentisch mit dem Produkt quer in Rich-
tung des Messers um einen mit dem skalierten
Handrad vorher festgelegten Wert nach vorne
fahren.
Alle Maschinenteile sind aus einer leichten Alu-
miniumlegierung, rostfreiem Stahl und Kunststof-
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fen für den Lebensmittelgebrauch unter Einhal-
tung der geltenden Bestimmungen zur Hygiene
und Gesundheit hergestellt.
Die Maschine ist mit einer extrem leicht und sicher
bedienbaren Schleifvorrichtung ausgerüstet.
Die Auflageplatte, die Schleifvorrichtung und
die Messerhaube können für die Reinigung ab-
genommen werden.
4.3.1. Risiken während des Gebrauchs:
Die Maschine NUR im psychischen und
physischen guten Gesundheitszustand
bedienen. NIEMANDEN erlauben, sich
während des Gebrauchs zu nähern;
Sich NICHT ablenken lassen!
Nur Produkte schneiden, die erlaubt sind;
NICHT versuchen verbotene Produkttype
mit der Maschine zu schneiden.
BEIM REINIGEN, SCHMIEREN UND
SCHLEIFEN DES MESSERS IMMER
SCHNITT- UND REISSFESTE HANDSCHUHE
ZUM SCHUTZ TRAGEN.