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D
S
OK/A
RÜCKEN
IE DIE
D
S
E
REHEN
IE DEN
INSTELLKNOPF
D
S
S
RÜCKEN
IE DIE
TART
D
F
IE
UNKTION
Raumtemperatur gehen zu lassen.
1. G
EHEN LASSEN
S
TELLEN
Decken Sie die Schüssel mit einem Tuch ab.
D
G
IE
EHZEIT KANN AUF DIESE
E
V
INE
innerhalb des Geräts besser geeignet ist als die Raumtemperatur außerhalb.
Der Gehvorgang muss im Vergleich zur herkömmlichen Vorgehensweise da-
her vorzeitig abgebrochen werden. Ansonsten wird der Gehvorgang fortge-
setzt, was dazu führt, dass der Teig zu stark aufgeht.
SPEZIALFUNKTIONEN
GEHENLASSEN VON TEIG
Steam Cleaning
Preservation
For dough proving
-T
.
USWAHL
ASTE
, um die Garzeit einzustellen.
-T
ASTE
„P
" (G
ROVING
EHEN LASSEN
S
S
mit dem Teig auf den Tropfeinsatz auf Stufe 1 oder 2.
IE DIE
CHÜSSEL
W
EISE
G
wird empfohlen, weil die Umgebungstemperatur
ERKÜRZUNG DER
EHZEIT
Proving
) dient dazu, Teig viel schneller als bei
um 1⁄3 verkürzt werden.
40°C
TEMPERATURE
Proving
00:20
COOK TIME
13:35
END TIME
23
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