Kenwood HM670 Serie Bedienungsanleitung Seite 93

Σ Σ υ υ ν ν τ τ α α γ γ έ έ ς ς γ γ ι ι α α χ χ τ τ υ υ π π η η τ τ ή ή ρ ρ ι ι
κροκέτες καρύδας
Για 30 κομμάτια περίπου
2 ασπράδια από μέτρια αβγά
150g άχνη ζάχαρη
120g αποξηραμένη καρύδα
2 κουτ. σούπας ξύσμα λεμονιού
2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 κουτ. γλυκού κορν φλάουρ
1 Προθερμάνετε το φούρνο στους
150°C/Ένδειξη γκαζιού 2.
2 Τοποθετήστε τα ασπράδια στο μπολ
ανάμειξης. Τοποθετήστε τα
χτυπητήρια, χτυπήστε στην
ταχύτητα 5 και προσθέστε σταδιακά
τη ζάχαρη έως ότου το μείγμα να
γίνει πηχτό (περίπου 3 λεπτά).
3 Κατεβάστε την ταχύτητα στο 2,
προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά
και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν τα
υλικά.
4 Με ένα κουταλάκι του γλυκού
τοποθετήστε το μείγμα
σχηματίζοντας μπαλίτσες σε ένα
ταψί καλυμμένο με αντικολλητικό
χαρτί.
5 Ψήστε στο φούρνο για 20 λεπτά,
έως ότου αρχίσει να ροδίζει το
εξωτερικό τους.
«κρεμώδης» μους
σοκολάτας.
4 μερίδες
250ml κρέμα σαντιγί
2 κουτ. σούπας κακάο σε σκόνη
3 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη
1 Τοποθετήστε όλα τα συστατικά
μέσα στο μπολ ανάμειξης.
Τοποθετήστε τα χτυπητήρια και
ανακατέψτε χρησιμοποιώντας την
ταχύτητα 4 μέχρι η μους να γίνει
πηχτή και όταν σηκώνετε τα
χτυπητήρια το μείγμα να κρέμεται
σχηματίζοντας μια «κορδέλα».
2 Αδειάστε το μείγμα στα ειδικά
ποτήρια σερβιρίσματος και αφήστε
τα στο ψυγείο τουλάχιστον για 12
ώρες, έως ότου σφίξει το μείγμα.
ψωμί μπανάνας
για 1 φραντζόλα
2 πολύ ώριμες μπανάνες
315g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
220g καστανή ζάχαρη
125ml ημιαποβουτυρωμένο γάλα
60g ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
½ κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
½ κουτ. γλυκού αλάτι
½ κουτ. γλυκού τριμμένη κανέλα
¼ κουτ. γλυκού τριμμένο
μοσχοκάρυδο
1 Προθερμάνετε το φούρνο στους
160℃/Ένδειξη γκαζιού 3.
2 Κόψτε τη μπανάνα σε μικρά
κομμάτια και τοποθετήστε τα στο
μπολ ανάμειξης. Προσθέστε τα
υπόλοιπα συστατικά. Τοποθετήστε
τα χτυπητήρια και το καπάκι κατά
του πιτσιλίσματος και ανακατέψτε
χρησιμοποιώντας την ταχύτητα 1.
Καθώς το μείγμα αρχίζει να
ομογενοποιείται, αυξήστε την
ταχύτητα. Ανακατέψτε μέχρι να
ενωθούν εντελώς τα συστατικά.
3 Αδειάστε το μείγμα σε αντικολλητική
μακρόστενη φόρμα (23cm x 6cm)
και ψήστε για 40 έως 50 λεπτά. Εάν
τοποθετήσετε μια οδοντογλυφίδα
στο κέντρο της φραντζόλας και βγει
καθαρή σημαίνει ότι το ψωμί είναι
έτοιμο.
4 Βγάλτε τη φόρμα από το φούρνο και
αφήστε την για 10 λεπτά.
5 Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τη
φόρμα και αδειάστε το ψωμί πάνω
σε μια σχάρα για να κρυώσει
προτού το σερβίρετε.
90