Orangen-Passionsfrucht-Eis Am Stil - Sage Citrus Press BCP600 Bedienungsanleitung

Blutorangen-Granitá
Für 4 Personen
13 (ca. 1,5 kg) Blutorangen, halbiert
½ Tasse (110 g) Zucker
1. Mit dem Entsafter die Blutorangen entsaften
und den Saft in einen großen Krug füllen.
3 Tassen (750 ml) Saft sind erforderlich.
Durch ein feines Sieb gießen, um jegliches
Fruchtfleisch zu entfernen.
2. ¼ Tasse (60 ml) gefilterten Saft in einen
kleinen Topf füllen. Zucker hinzufügen und
bei geringer Hitze unter Umrühren 5 Minuten
erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Bei großer Hitze zum Kochen bringen und
1 Minute köcheln lassen.
3. Zum übrigen Saft hinzufügen und gut
verrühren. Mixtur in eine Brownie-Backform
(Metall, 20 x 30 cm) oder tiefkühlgeeignete
Form geben. Mit Folie abdecken
und 1 – 2 Stunden ins Gefrierfach stellen oder
bis die Mischung an den Rändern zu gefrieren
beginnt.
4. Mit einer Gabel die Saftmischung
durchrühren, um die gefrorenen Stellen
aufzubrechen. Wieder ins Gefrierfach stellen.
Pro Stunde die Mischung 2 – 3 Mal mit der
Gabel durchrühren, bis die Mischung gefroren
ist.
5. Vor dem Servieren mit einer Gabel grobe
Kristalle aufbrechen. Gleichmäßig in
Serviergläsern anrichten. Sofort servieren.
TIPPS
Falls keine Saison für Blutorangen ist, Orangen oder
Minneolas verwenden.
Orangen-Passionsfrucht-
Eis am Stil
Für 6 Personen
4 große Orangen, halbiert
L Tasse (80 ml) frisches Passionsfruchtfleisch
(siehe Hinweis)
(etwa 4 Passionsfrüchte)
2 Esslöffel heller Agavendicksaft
1. Mit dem Entsafter die Orangen entsaften
und den Saft in einen Krug füllen. Etwa 2L
(580 ml) Orangensaft sind erforderlich.
2. Agavendicksaft hinzufügen und verrühren, bis
er aufgelöst ist.
3. Saftmischung auf 6 x 120 ml
große Wassereisformen aufteilen.
Passionsfruchtfleisch auf die Formen verteilen.
Eisstiele hineinstecken. 5 Stunden ins
Gefrierfach stellen, oder bis die Mischung
gefroren ist.
HINWEIS
Bei der Zubereitung für kleinere Kinder das
Passionsfruchtfleisch durch ein Sieb streichen, um
die Kerne zu entfernen.
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