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Garzeitentabelle
E Die angegebenen Werte wurden
im Labor ermittelt. Die für Sie
richtigen Werte können davon
abweichen.
Gericht
Leistungsstufe
'*Kuchenblech
Einschub 1
^*Kuchen, Form
Einschub 1
**Kuchen
in
Einschub 1
Backpapier
'*Biskuitkuchen
Einschub 1
'*Kekse
Einschub 1
**Teiggebäck
Einschub 1
**Teiichen
Einschub 1
^*Sauerteig
Einschub 1
'*Lasagne
Einschub 1
'*Pizza
Einschub 1
Rindersteak
Einschub 1
(ganz)/Braten
Lammkeule
Einschub 1
(Auflauf)
Brathähnchen
Einschub 1
Pute (5,5 kg)
Einschub 1
Fisch
Einschub 1
Wenn vorgeheizt werden muss, lassen
Sie den Ofen zu Beginn vorheizen, bis
die Temperaturleuchte erlischt.
Tipps zum Kuchenbacken
•
Falls Gebäck zu trocken wird,
erhöhen Sie die Temperatur etwas
und vermindern gleichzeitig die
Garzeit.
•
Werden Kuchen zu feucht,
reduzieren Sie die Flüssigkeiten
oder senken die Temperatur um
10 °C.
•
Sofern die Oberseite des Kuchens
zu stark gebräunt wird, backen Sie
etwas länger mit reduzierter
Temperatur.
•
Wenn der Kuchen außen gut
gelingt, innen jedoch noch klebrig
ist, geben Sie weniger Flüssigkeit
Backen und Braten
m Einschubebene
Ebene im Backofen.
Einschubposition
2-3
□
□
□
□
hinzu, senken die Temperatur und
verlängern dafür die Garzeit etwas.
Tipps für Gebäck
•
Falls Gebäck zu trocken wird,
erhöhen Sie die Temperatur etwas
und vermindern gleichzeitig die
Garzeit. Befeuchten Sie den Teig
mit einer Mischung aus Milch, Öl,
Ei und Joghurt.
•
Sollte Gebäck sehr lange zum
Garen benötigen, achten Sie
darauf, dass das Gebäck nicht
über die Oberkante des
Backblechs hinausragt.
•
Wird Gebäck an der Oberseite gut
gebräunt, innen jedoch nicht
richtig gar, achten Sie darauf, dass
sich Flüssigkeiten nicht am Boden
des Gebäcks konzentrieren.
Versuchen Sie,
19 I DE
1
unterste
ist die
Temperatur (°C)
Gardauer (ca.-
Angabe in Min.)
175
175
175
200
175
200
200
200
200
200
220
. . .
25 Min. bei 250
max., dann
180... 190
25 Min. bei 220,
dann 190
15 Min. bei 250
max., dann 190
25 Min. bei 250
max., dann 190
200
25 ... 30
40 ... 50
25 ... 30
5 ... 10
25 ... 30
30 ... 40
25 ... 35
35 ... 45
30 ... 40
15... 20
100... 120
70 ... 90
55 ... 65
150... 210
20 ... 30
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