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vorheizen, bis das
Ofentemperatursymbol (8) den letzten
Wert erreicht hat.
Niedertemperaturgaren
[fl Verändern Sie die
Temperatureinstellung nach
Beginn des Garens nicht mehr,
wenn Sie Niedertemperaturgaren
nutzen.
Gericht
Leistungsstufe
Fleischauflauf
Einschub 1
Geflügelauflauf
Einschub 1
Weiße Bohnen
Einschub 1
Auberginenauflauf
Einschub 1
Steak, ganz
Einschub 1
Steak,
Einschub 1
geschnitten
Kuchen in
Einschub 1
Backpapier
Kekse
Einschub 1
Teiggebäck
Einschub 1
Teilchen
Einschub 1
•
6 bis 7 Minuten lang vorheizen.
•
Weißes und rotes Fleisch muss vor dem Niedertemperaturgaren kräftig von
beiden Seiten angebraten werden.
•
Weiße Bohnen werden vor dem Niedertemperaturgaren 30 Minuten lang
gekocht. Bohnen aus der Dose müssen nicht vorgekocht werden.
•
Durch Abdecken der Gargeschirrs lässt sich die Garzeit in den meisten
Fällen verkürzen.
Tipps zum Kuchenbacken
•
Falls Gebäck zu trocken wird,
erhöhen Sie die Temperatur etwas
und vermindern gleichzeitig die
Garzeit.
•
Werden Kuchen zu feucht,
reduzieren Sie die Flüssigkeiten
oder senken die Temperatur um
10 °C.
•
Sofern die Oberseite des Kuchens
zu stark gebräunt wird, backen Sie
etwas länger mit reduzierter
Temperatur.
m Halten Sie die Backofentür beim
Niedertemperaturgaren
geschlossen.
Einschubposition
3
[ ©
3
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3
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3
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3
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3
f ©
3
3
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3
f ©
3
f ©
•
Wenn der Kuchen außen gut
gelingt, innen jedoch noch klebrig
ist, geben Sie weniger Flüssigkeit
hinzu, senken die Temperatur und
verlängern dafür die Garzeit etwas.
Tipps für Gebäck
•
Falls Gebäck zu trocken wird,
erhöhen Sie die Temperatur etwas
und vermindern gleichzeitig die
Garzeit. Befeuchten Sie den Teig
mit einer Mischung aus Milch, Öl,
Ei und Joghurt.
•
Sollte Gebäck sehr lange zum
Garen benötigen, achten Sie
30 I DE
Temperatur (°C)
Gardauer (ca.-
Angabe in Min.)
160
160
160
160
160
160
185
185
200
200
100... 120
70... 100
130... 150
130... 150
110... 130
100... 120
35 ... 40
30 ... 35
40 ... 45
40 ... 45
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