Sicherheitshinweise; Funktionsweise; Betriebsarten - Eloma Joker B Bedienungsanleitung

1. Sicherheitshinweise

- Eine falsche Installation, Einstellung, Service oder Wartung sowie Veränderungen am Gerät können
zu Beschädigungen, Verletzungen oder zum Tod führen.
- Lesen Sie die Installationsanleitung und die Bedienungsanleitung des Kombidämpfers sorgfältig durch
bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen.
Bestimmungsgemäßer Gebrauch
- Das Gerät ist ausschließlich bestimmt zum fachkundigen Zubereiten von Lebensmitteln.
- Die Eloma Kombidämpfer sind für den gewerblichen Gebrauch bestimmt.

Funktionsweise

- Der Kombidämpfer Joker B arbeitet, je nach Betriebsart, mit Heißluft, mit Dampf, oder Kombidampf.
- Das Gerät verfügt über Drehknöpfe zur Eingabe von Zeit, Temperatur und Kerntemperatur.
Die Betriebsarten werden mit den Sensor Tasten eingegeben.

Betriebsarten

Dämpfen
Kombidämpfen
Heißluft
Multi-Funktionstaste
Betrieb
- Bewahren Sie dieses Handbuch so auf, dass es für alle Anwender des Gerätes jederzeit zugänglich ist!
Der Kombidämpfer darf nur betrieben werden
- durch eingewiesenes Personal,
- für den nach der Bedienungsanleitung vorgesehenen Zweck, wenn keine Störung vorliegt.
- um Unfallgefahren oder Beschädigungen am Gerät zu vermeiden, sind regelmäßige Schulungen und
Sicherheitsunterweisungen des Bedienpersonals dringend erforderlich.
- Wird das Gerät im Freien bertrieben ist für angemessenen Schutz gegen Regen, Gewitter und
Blitzschlag zu sorgen. Es ist für festen Untergrund und ausreichende Standsicherheit zu sorgen.
Es ist sicherzustellen dass das Gerät nur für geeignetes Bedienpersonal zugänglich ist.
Gerät darf nicht betrieben werden
- Dieses Gerät darf nicht von Kindern und Personen mit eingeschränkten physischen, sensorischen
oder geistigen Fähigkeiten oder mangels Erfahrung und/oder mangels Wissen benutzt werden, es sei
denn, sie werden durch eine für ihre Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder erhielten von ihr
Anweisungen, wie das Gerät zu benutzen ist.
- bei einer Temperatur < + 4°C.
- in giftiger oder explosionsfähiger Atmosphäre.
- mit Lebensmitteln die leicht entzündliche Stoffe enthalten(z.B. Lebensmittel mit Alkohol).
bed_500787_jb_1v2_de
Dämpfen ist eine sehr schonende Betriebsart.
Die Speisen werden bei einer konstanten Temperatur,
umgeben von Dampf gegart.
Kombination der beiden Betriebsarten Heißluft undDämpfen.
Dadurch geringer Gewichtsverlust bei großen Bratenstücken.
Heißluft eignet sich zum Braten und Backen und für alle
Speisen, die knusprig und braun werden sollen.
Belegungsmöglichkeiten:
Regenerieren, NT-Garen, Delta T – Garen
4