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Verwandte Anleitungen für Eloma Joker B
Inhaltszusammenfassung für Eloma Joker B
- Seite 1 Kombidämpfer Joker B Bedienungsanleitung...
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Seite 3: Inhaltsverzeichnis
4.2.2 Zeitvorwahl für Autoclean ..................13 4.2.3 Manuelle Reinigung ....................14 4.2.4 Hinweise zur Betreibssicherheit ................15 Vorheizen – Kühlen / Active Temp....................17 Geräteeinstellungen ........................18 Einstellung Betriebsparameter Joker B ................18 Fehler ............................19 Störungsmeldungen......................19 Störbeseitigung ......................... 20 Betriebsende ..........................20 Pflege ............................ - Seite 4 Heißluft und Dämpfen ein geringer Gewichtsverlust und dadurch ein saftigeres Garergebniss erreicht. Heißluft Heißluft eignet sich zum Braten und Backen und für alle Speisen, die knusprig und braun werden sollen. Regenerieren NT-Garen Roastbeef etc. Multifunktionstaste DT-Garen Schinken etc. 500787 Joker B 6-23 Ver. 1.0...
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Seite 5: Hinweise Zur Betriebssicherheit
Instandsetzungen, Auswechseln und Anbringen der Geräteanschlussleitungen dürfen nur von Eloma geschultem Service Personal vorgenommen werden. Erfragen Sie Name und Adresse unserer Servicepartner im Eloma Werk Maisach, Tel. 0180 / 52 24 272. Um Unfälle zu vermeiden, muss bei Demontage und Entsorgung des Gerätes die Türverriegelung entfernt werden. -
Seite 6: Abluft
Es ertönt nach ca. 2 Sek. ein Signal und die abgeschaltete Schlauchbrause erscheint als quittierbare Meldung 313. 3. Soll der Zustand erneut geändert werden, muss das Gerät ausgeschaltet und die Prozedur wie oben beschrieben erneut durchgeführt werden. Zur Reparatur Kundendienst anfordern. 500787 Joker B 6-23 Ver. 1.0... -
Seite 7: Bedienblende Und Funktionsbeschreibung
Temperaturbereich 30° - 130°C Betriebsart Kombidämpfen Taste drücken: LED leuchtet. Im Temperaturfeld erscheint 130°C, automatische Grundeinstellung Temperaturbereich 30° - 250°C Betriebsart Heißluft Taste drücken: LED leuchtet. Im Temperaturfeld erscheint 150°C, automatische Grundeinstellung Temperaturbereich 30° - 300°C 500787 Joker B 6-23 Ver. 1.0... -
Seite 8: Multi-Funktions-Taste Mit Belegung Regenerieren
Automatische Grundeinstellung: 80°C Temperaturbereich 30°C - 120°C. Zusatzfunktionen: Beschwadung und Entfeuchtung. Multi-Funktionstaste mit Belegung DeltaT-Garen „dT“ für Nieder-Temperatur-Garen Automatische Grundeinstellung: 40°C Eingabebereich: Temp. 20°C – 80°C; KT 0°C – 99°C. Zusatzfunktionen: Beschwadung und Entfeuchtung. 500787 Joker B 6-23 Ver. 1.0... -
Seite 9: Zeitwähler Mit Digitaler Zeitanzeige 3-Stellig
Durch Drücken der M-Taste wird die Tastenbelegung gespeichert und mit einem akustischen Signal bestätigt. Die M-Taste kann immer nur mit einer Sonderfunktion belegt werden. Ein Abbruch aus dem M-Speicher ist jederzeit über die EIN/AUS-Taste möglich. 500787 Joker B 6-23 Ver. 1.0... -
Seite 10: Inbetriebnahme Des Kombidämpfers
Wird die Türe während des Programmablaufs geöffnet, so schalten der Gebläsemotor und die Heizung ab, die Garzeit wird für die Dauer der geöffneten Tür angehalten. Der Programmablauf kann mit der Start/Stop Taste abgebrochen werden. 500787 Joker B 6-23 Ver. 1.0... -
Seite 11: Combitronic ® - Kombinierte Betriebsarten
Beide Betriebsartentasten gleichzeitig drücken. 3 Betriebsarten: Zwei Tasten gleichzeitig drücken und die dritte Taste innerhalb von 5 Sekunden drücken. Betriebsarten LEDs leuchten. ® Combitronic ist aktiviert und kann mit der Start/Stop Taste gestartet werden. 500787 Joker B 6-23 Ver. 1.0... -
Seite 12: Kerntemperatur
Start/Stop Taste kurz drücken LED blinkt, Zeitvorwahl läuft ab und danach startet das eingegebene Programm. Zeitvorwahl löschen: Start/Stop Taste kurz drücken, LED erlischt Aus hygienischen Gründen dürfen Lebensmittel nicht zu lange bei Zimmertemperatur gelagert werden. 500787 Joker B 6-23 Ver. 1.0... -
Seite 13: Sonderprogramme
Steuerung und/oder Drucker beschädigt werden. Das Gerät muss eingeschaltet sein und es darf kein Garprogramm laufen. Für die Erstellung von HACCP Protokollen ist es wichtig, dass am Gerät korrekte Uhrzeit und Datum eingestellt ist. 500787 Joker B 6-23 Ver. 1.0... -
Seite 14: Ausgedrucktes Garprotokoll Eines Garprogramms
Betriebsstunden : 1 KT alle 3 Minuten ----------------------------------------------------------------- Datum : 10.12.2007 Gargut: 0 NT Betriebsart NT-Garen = 15% Feuchte 15:00 1 Soll 99°C Feuchte 15% 15:10 1 00:10 h Haltezeit 00:10 h Gesamtenergieverbrauch: 0,5 kWh ----------------------------------------------------------------- 500787 Joker B 6-23 Ver. 1.0... -
Seite 15: Garraum Reinigung
Garraum Reinigung 4.2.1 Vollautomatische Reinigung mit Autoclean (Option) Bedienung Vor Inbetriebnahme des Kombidämpfers Joker B mit AUTOCLEAN, den Wasserhahn öffnen. Ist die Wasserzufuhr geschlossen, oder der Wasserdruck zu gering ertönt ein Warnsignal. Das Gerät darf aus Sicherheitsgründen nicht in Betrieb genommen werden. -
Seite 16: Manuelle Reinigung
Dieser Reiniger ist geprüft und speziell für diesen Einsatz konzipiert. Fremdreiniger können Korrosionsschäden an Dichtungen und Garraum verursachen. Die Eloma GmbH haftet nicht für Folgeschäden durch Verwendung von Fremdreiniger, und der Garantieanspruch erlischt. Bitte beachten Sie die Gebrauchsanweisung des Reinigers. -
Seite 17: Hinweise Zur Betreibssicherheit
Klarspüler. Diese Mittel sind speziell für diesen Einsatz konzipiert. Die Sicherheitseinrichtungen im Gerät sind auf die Verwendung dieser Mittel abgestimmt. Wenn Fremdreiniger verwendet werden, können Schäden auftreten. Die Eloma GmbH haftet nicht für Folgeschäden, und der Garantieanspruch erlischt. Austauschen bzw. Nachfüllen von Reiniger und Klarspüler: Die Hinweise des Herstellers beachten und Schutzhandschuhe, Schutzbrille und Schutzkleidung tragen. -
Seite 18: Anschließen
Wird die Start/Stop Taste gedrückt, startet das Gerät Autoclean-Ausspülen Während AUTOCLEAN läuft, darf die Tür aus Sicherheitsgründen nicht geöffnet werden. Reiniger, Klarspüler und heißes Wasser können herausspritzen. Muss die Tür im Ausnahmefall doch geöffnet werden, muss AUTOCLEAN abgebrochen werden. 500787 Joker B 6-23 Ver. 1.0... -
Seite 19: Vorheizen - Kühlen / Active Temp
Nach Schließen der Tür wird der Vorheizvorgang bis zum Erreichen der Soll-Temperatur fortgeführt. • Die Soll-Temperatur wird maximal 1 Stunde gehalten. • Der Abbruch des Vorheizens mit Taste führt zum direkten Übergang in den ersten Garschritt. 500787 Joker B 6-23 Ver. 1.0... -
Seite 20: Geräteeinstellungen
Protokoll Typ 1 No Cool-Down 0: Cool-Down enabled 1: Cool-Down disabled Abschaltbare 1=eingeschaltet Schlauchbrause 0=ausgeschaltet Nach Einstellung bzw. Änderung der Betriebsparameter Abspeichern mit START/STOP. Das Gerät ist wieder betriebsbereit, Zeit-Display zeigt 0:00 und Temperatur-Display 99°C. 500787 Joker B 6-23 Ver. 1.0... -
Seite 21: Fehler
Wasserhahn öffnen. Zu niedriger Wasserdruck bauseits beseitigen. Druckschalter auf Funktion überprüfen. Achtung! Gerät macht im Autoclean eine Pause! Das Gerät kann ohne Wasser im Kochbetrieb eingesetzt werden! Die abgeschaltete Schlauchbrause erscheint als quittierbare Schlauchbrause Meldung. abgeschaltet 500787 Joker B 6-23 Ver. 1.0... -
Seite 22: Störbeseitigung
Bei längeren Betriebspausen das Gerät spannungsfrei machen. Achtung beim Türe offnen Heißer Dampf entweicht. Die Tür ist nach Betriebsende / Programmende immer langsam zu öffnen, zunächst nur einige Zentimeter, um den Dampf entweichen zu lassen. 500787 Joker B 6-23 Ver. 1.0... -
Seite 23: Pflege
Auf die Sauberkeit des Gerätes ist größter Wert zu legen. Die Erwärmung alter Fett-und Speisereste beeinträchtigt die Geruchs- und Geschmacksrichtung des Gargutes. Wir empfehlen ausschließlich die Verwendung von Eloma Reinigungsmitteln, hier MULTI-CLEAN spezial. Dieser Reiniger ist geprüft und speziell für diesen Einsatz konzipiert. -
Seite 24: Garraum Hinter Dem Luftleitblech Reinigen
GN 2/3 , Edelstahl rostfrei oder emailliert, 20 tief Aluminium gelocht, Aluminium gelocht silikonbeschichtet Behälter GN 2/3, Edelstahl rostfrei oder emailliert 40, 65, 100 tief, gelocht oder ungelocht Manueller Wasserenthärter WEM 20, WEM 40 Autom. Wasserenthärter WEA 40 500787 Joker B 6-23 Ver. 1.0... -
Seite 25: Daten Des Gerätes
11. Daten des Gerätes Gerätetyp ________________________________________________ Gerätenummer ________________________________________________ 12. Wartungsvermerke Datum Kundendienst Bemerkungen Technische Änderungen vorbehalten Bemerkung: Clima-Aktiv ® und Combitronic ® sind Eloma GmbH in Deutschland eingetragene Warenzeichen. 500787 Joker B 6-23 Ver. 1.0... - Seite 26 Notizen: 500787 Joker B 6-23 Ver. 1.0...