Braten Mit Ober-/Unterhitze - AEG 47A56VS-MN Gebrauchsanleitung

22 www.aeg.com
Gargut
Apfelkuchen, gedeckt
Gemüsekuchen
Ungesäuertes Brot
Blätterteigquiche
Flammkuchen
Piroggen (Russische Version der Cal-
zone)
1) Verwenden Sie ein tiefes Blech.
2) Backofen vorheizen.
10.7 Braten
• Benutzen Sie zum Braten
hitzebeständiges Geschirr (beachten
Sie die Angaben des Herstellers).
• Große Bratenstücke können direkt im
tiefen Blech (falls vorhanden) oder auf
dem Kombirost über dem tiefen
Blech gebraten werden.
• Braten Sie magere Fleischstücke in
einem Bräter mit Deckel. So bleibt
das Fleisch saftig.
• Alle Fleischarten, die gebräunt
werden können oder eine knusprige
Kruste bekommen, können in einem
Bräter ohne Deckel gebraten werden.
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst
ab 1 kg im Backofen zu braten.

10.8 Braten mit Ober-/Unterhitze

Rindfleisch
Gargut
Schmorbraten
Roastbeef oder Filet:
blutig
Roastbeef oder Filet: ro-
sa
Roastbeef oder Filet:
durch
1) Backofen vorheizen.
Temperatur (°C)
150 - 170
160 - 180
230 - 250
160 - 180
230 - 250
180 - 200
• Um ein Einbrennen von austretendem
• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2
• Große Bratenstücke und Geflügel mit
• Sie können das Gerät ca. 10 Minuten
Menge Temperatur
(°C)
1 - 1,5 kg 200 - 230
je cm Dicke
230 - 250
je cm Dicke 220 - 230
je cm Dicke 200 - 220
Dauer (Min.)
50 - 60
50 - 60
10 - 20
2)
45 - 55
2)
12 - 20
2)
15 - 25
2)
Fleischsaft oder Fett zu vermeiden,
etwas Flüssigkeit in das tiefe Blech
geben.
- 2/3 der Garzeit).
dem Bratensaft mehrmals während
der Bratzeit übergießen. Dadurch
erzielen Sie ein besseres
Bratergebnis.
vor Ende der Bratzeit ausschalten und
die Restwärme nutzen.
Dauer (Min.)
105 - 150
6 - 8
1)
8 - 10
10 - 12
Ebene
1 - 2
1 - 2
2 - 3
2 - 3
2 - 3
2 - 3
Ebene
1
1
1
1