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Backen
Intensivbacken F
Achten Sie darauf, dass sich der
Fettfilter nicht vor der Ansaugöff-
nung des Gebläses befindet. Die
Backzeit verlängert sich dadurch.
Diese Betriebsart eignet sich gut zum
Backen von
– Kuchen mit feuchtigkeitshaltigem
Belag, z. B. Quarktorte, Pflaumen-
kuchen, Quiche Lorraine, Wähe.
– Kuchen mit Guss ohne vorher abge-
backenem Boden, z. B. Eierschecke.
Den Kuchen in Einschubebene 1 set-
zen. Ist er von unten zu intensiv geba-
cken, wählen Sie das nächste Mal eine
höhere Ebene.
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Ober- und Unterhitze A
Verwenden Sie matte, dunkle Back-
formen.
Helle Formen aus blankem Material
ergeben eine ungleichmäßige oder
schwache Bräunung in der Form,
und unter ungünstigen Umständen
wird das Backgut auch nicht richtig
gar.
Die Einschubebene 1 oder 2 wählen.
Tipps zum Backen
Kuchen in Kastenformen oder in läng-
lichen Formen quer in den Backofen
stellen.
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