Backen Auf Mehreren Ebenen; Tipps Zum Backen - AEG BE4003001 Benutzerinformation

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Praktische Tipps und Hinweise

Backen auf mehreren Ebenen

Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen
Backware
Windbeutel/Eclairs
Streuselkuchen tro-
cken
1) Backofen vorheizen
Plätzchen/small cakes/Gebäck/Brötchen
Backware
Mürbeteigplätzchen
Spritzkuchen/Teigstreifen
Rührteigplätzchen
Eiweißgebäck, Baiser
Makronen
Hefekleingebäck
Blätterteigkleingebäck
Brötchen
Small cakes (20 pro Blech)
1) Backofen vorheizen

Tipps zum Backen

Backergebnis
Der Kuchen ist unten nicht
ausreichend gebräunt.
Der Kuchen fällt zusammen
(wird feucht, klumpig, strei-
fig).
Der Kuchen fällt zusammen
(wird feucht, klumpig, strei-
fig).
Der Kuchen fällt zusammen
(wird feucht, klumpig, strei-
fig).
Heißluft mit Ring-
heizkörper
Einsatzebene von unten
2 Ebenen
1/4
1/4
Heißluft mit Ring-
heizkörper
Einsatzebenen von unten
2 Ebenen
1/4
1/4
1/4
1/4
1/4
1/4
1/4
1/4
1/4
Mögliche Ursache
Falsche Einsatzhöhe
Die Backofentemperatur
ist zu hoch.
Backzeit zu kurz.
Zuviel Flüssigkeit im
Teig.
Heißluft mit Ring-
heizkörper
Temperatur in °C
3 Ebenen
-
-
Heißluft mit Ring-
heizkörper
Temperatur in °C
3 Ebenen
1/3/5
1/3/5
-
-
-
-
-
-
-
Schieben Sie den Kuchen tiefer ein.
Verwenden Sie eine etwas niedrigere
Backtemperatur.
Stellen Sie eine längere Backzeit ein. Die
Backzeit lässt sich nicht durch eine hö-
here Temperatur verringern.
Weniger Flüssigkeit verwenden. Beachten
Sie die Rührzeiten, vor allem beim Einsatz
von Küchenmaschinen.
Dauer
Std.:Min.
1)
0:25-0:45
160-180
150-160 0:30-0:45
Dauer
Std.:Min.
150-160 0:20-0:40
140 0:25-0:50
160-170 0:25-0:40
80-100 2:10-2:50
100-120 0:40-1:20
160-170 0:30-0:60
1)
0:30-0:50
170-180
180 0:30-0:55
1)
0:25-0:40
150
Abhilfe