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Backware
Eiweißgebäck/Bai-
ser
Makronen
Hefekleingebäck
Blätterteiggebäck
Brötchen
Small cakes / Tört-
chen (20 Stück
pro Backblech)
1) Backofen vorheizen.
11.7 Bio-Garen
Benutzen Sie diese Funktion zum Garen
magerer, zarter Fleisch- und Fischstücke
bei Kerntemperaturen bis zu 65 °C. Bio-
Garen ist nicht für Schmorbraten oder fet-
ten Schweinebraten geeignet. Sie können
den KT Sensor zur Sicherstellung der ide-
alen Kerntemperatur des Bratens benut-
zen (siehe Tabelle für den KT Sensor).
Für die ersten 10 Minuten stellen Sie die
Temperatur des Backofen zwischen 80
°C und 150 °C ein. Die Standardtempera-
tur beträgt 90 °C. Nach der Einstellung
der Temperatur behält der Backofen eine
Temperatur von 80 °C bei. Benutzen Sie
die Funktion Bio-Garen nicht für Geflügel.
Gargut
Roastbeef/Fi-
let
Rinderfilet
Kalbsbraten
Steaks
11.8 Pizzastufe
Backware
Pizza (dünner Bo-
den)
Pizza (mit viel Be-
lag)
Obsttörtchen
Heißluft
Einschubebene -
2 Ebenen
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
Einschub-
Gewicht (g)
1000 - 1500
1000 - 1500
1000 - 1500
200 - 300
Einschubebene
2
2
1
Temperatur in °C
80 - 100
100 - 120
160 - 170
1)
170 - 180
180
11)
150
Wenn Sie diese Funktion verwen-
den, benutzen Sie keinen Deckel.
1.
Das Fleisch in einer Pfanne auf dem
Kochfeld auf jeder Seite 1-2 Minuten
sehr heiß anbraten.
2.
Das Fleisch in der heißen Bratpfanne
auf den Kombirost in den Backofen
stellen.
3.
Den KT Sensor in das Fleisch einfüh-
ren.
4.
Die Funktion Bio-Garen auswählen
und die gewünschte Kerntemperatur
einstellen.
Temperatur
ebene
°C
1
120
3
120
1
120
3
120
Temperatur in °C
1)2)
200 - 230
180 - 200
180 - 200
Zeit (Min.)
130 - 170
40 - 80
30 - 60
30 - 50
30 - 55
25 - 40
Zeit in Min.
120 - 150
90 - 150
120 - 150
20 - 40
Zeit (Min.)
15 - 20
20 - 30
40 - 55
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